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商品カテゴリ一覧 > マヴィのオーガニックワインカテゴリ一覧 > ワイン・味わい別 > 赤ワイン > 重めの赤 > イタリア・ピエモンテ > バルベーラ ダスティ スペリオーレ ロウヴェ 赤

バルベーラ ダスティ スペリオーレ ロウヴェ 赤
参考画像

バルベーラ ダスティ スペリオーレ ロウヴェ 赤

商品番号 31002

    Barbera d'Asti Superiore Rouve - Cascina il Milin

    ひと口でわかる高級感

    オーガニックワインの詳しい情報はこちら

  • タイプ:重めの赤
  • 地方:イタリア・ピエモンテ
  • 生産者:ロヴェロ家
  • 内容量:750ml/品名:果実酒/アルコール分:14%未満
  • 原産国:イタリア/輸入元:マヴィ株式会社

各ワイン1本からで結構ですが、合計本数が2本以上になるようにお願いします。

包装アイコン包装は有料ですので別途ご注文下さい → ギフト包装ご注文ページ

リサイクルアイコン マヴィでは瓶の再利用を進めており、傷が目立つ場合があります。

7,389円(消費税込:7,980円)

[222ポイント進呈 ]

在庫数:26

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じっくり落ち着いて飲みたい逸品


バルベーラ ダスティ グスティンの特級品。最良の部分の畑から手摘みでさらに選りすぐったぶどうのみを使用し、グランクリュに匹敵するワインです。訪問時ゆっくり試飲して感動し、価格を聞いて諦めかけましたが、やはり少量仕入れました。

ビターチョコレートやプルーン・紅茶の香りに、充分に熟した果実味があります。光を通さない程の凝縮した色合いですが、タンニンは細やかで飲み易く、豊かでふくらみのあるボディです。羊肉、香りの強いロースト、だちょうなどの特殊な鳥肉、豚ひれ肉、ステーキ、またチーズはブルーチーズ、ブリー、グリュイエール、チェダー、フォンティナなどとよく合います。

【獲得したメダル】
2002年ニューヨークでのOIWEで1999年が金メダルならびにカテゴリー内ベスト

※このワインは成分が凝縮していますので、澱が出やすくなっています。

以下、ちょっとマニアック


このワイン造りは、1967年当時 Vigneto Serra として知られていたバルベーラ種の小さな1つの畑から始まりました。
収穫は10月に手摘みで行い、その後、手で仕分けをして圧搾します。醗酵はステンレスタンクにて、28〜30℃で行います。合計21日間のマセラシオンによって、この非常に特別なワインはぎゅっと凝縮されます。優しく圧搾された後、自然にマロラクティック醗酵が80%はタンク内で、20%は樽内で行われます。攪拌ののち、醸造に入ります。
ロウヴェは新しいフレンチオーク樽で、最低14ヶ月間寝かされます。後にびん詰めを行い、出荷までタンニンが熟成するのを12ヶ月は待ちます。8〜10年は楽しめるワインです。

造り手・ロヴェロさんのコメント


非常に濃いルビーを思わせる色合い、赤い実の果物、特にベリー類、カシス、苺に、たばこのような煙のニュアンスが合わさった複雑な香りをもつ。味わいは、熟して丸みを帯びたタンニンが快く、まさしくフルボディ。素晴らしい構造、複雑さ、飲み込んだ後の余韻も心地よく後をひく。モンフェッラートの丘という土地の個性を良く現しているワインである。

エンリコ ロヴェロさん
日当たり最高の素晴らしい畑の前でワインについて語るエンリコ ロヴェロさん

★ワイン通にもおすすめ

ドメーヌの魅力


ロヴェロ家カーブ清潔で美しいロヴェロ家のカーヴ。

ロヴェロ家は、1985年に「化学合成物質のない場所で暮らし・働くため、また私たちの美しい大地を救い・守っていくため」、AIAB(イタリアの認証機関)の認証を取得してオーガニック転換しました。
とっても直向きで真面目なロヴェロ氏は次のように言っています。「もしも私たちが緑豊かな大地で暮らしたいなら、化学物質が少ない農業に立ち返る必要がある。このことを田舎に暮らさない人々だけでなく、田舎にやってくる人々にもよく理解してもらわないといけないと思う。」

ロヴェロ家畑ドメーヌは、ワインの町として名高いアスティのすぐ近くで、30度という急傾斜のある丘にあります(傾斜のあるほうが日当たりも水はけもよくなるので、ぶどう栽培に適しています)。畑の広さは16haです。水はけがよい土壌で、適量の品質の良いワイン造りができます。土質は石灰粘土質です。水がぶどうにつく菌の力を弱めて早熟を抑制するため、糖分とポリフェノールに富んで酸味が弱いよく熟した果実になります。
地中海性気候のため気温は35℃まで上昇し、成長期・結実期・夏の終わりには太陽がよく照ります。雨もしばしば降りますが、全体の量としてはさほどではなく、合計で年に600〜700mmです。


【EU認証取得オーガニックワイン】
マヴィのワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。選定基準についてはマヴィのオーガニックワインをご覧下さい。

使用品種

バルベーラ

合う食材・料理

子羊のカツレツ、ジューシーなロースト、ジビエ、豚肉、ステーキ、蝦夷鹿のロースト、ジビエの赤ワイン煮込み、ビーフシチュー、青カビなどのチーズ、フォンティーナチーズ、グリュイエール

生産者

ロヴェロ家
ロヴェロ家

北イタリア、ピエモンテ州の銘醸地アスティで17世紀より続くワイン農家。3兄弟とその息子の4人で運営。スローフード協会員の額がかかる食堂で、地元の食材を使った評判の料理が味わえるアグリツーリズモも。



  • バルベーラ ダスティ スペリオーレ ロウヴェ 赤  750ml

各ワイン1本からで結構ですが、合計本数が2本以上になるようにお願いします(箱ワインは1箱から可)。

包装は有料ですので別途ご注文下さい → ギフト包装ご注文ページ

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