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商品カテゴリ一覧 > マヴィのオーガニックワインカテゴリ一覧 > ワイン・味わい別 > 甘口ワイン > ポルトガル・ドウロ > ポルト タウニー

ポルト タウニー
参考画像

ポルト タウニー

商品番号 32003

    Porto Tawny (DOC) - Casal dos Jordões

    食前&食後に飲むのが通

    オーガニックワインの詳しい情報はこちら

  • タイプ:甘口
  • 地方:ポルトガル・ドウロ
  • 生産者:ピントゥ イ クルス家
  • 内容量:750ml/品名:果実酒/アルコール分:20%未満
  • 原産国:ポルトガル/輸入元:マヴィ株式会社

各ワイン1本からで結構ですが、合計本数が2本以上になるようにお願いします。

包装アイコン包装は有料ですので別途ご注文下さい → ギフト包装ご注文ページ

リサイクルアイコン マヴィでは瓶の再利用を進めており、傷が目立つ場合があります。

4,241円(消費税込:4,580円)

[127ポイント進呈 ]

在庫数:47

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時間を変える、魔法の1本


世界三大フォーティファイド(酒精強化)ワインのポルトは、アペリティフ(食前酒)に最適。フランスの家庭なら、どこにでも1本は常備してあるほど。

アペリティフは、、、
  • 食欲が増す
  • これから始まる食事への期待も喜びも増す
  • 家族や仲間との会話も弾む

と食事がますます楽しくなり、イイコト尽くし。

日本にはまだ根付いていない素敵な習慣。
マヴィっ子の皆さんとマヴィでぜひ広めましょう♪


もともと長い船旅のお供にもなっていたポルトですから、開けてからもとても長持ち。少しずつゆっくり楽しめます。

マヴィの誇る名手ピントゥ イ クルスさん(次項参照)のポルトは

果実のジャム、シガー、コーヒーの複雑な香り。
十分な甘みとタウニー特有の酸のバランスがすばらしい。


一口だけのつもりが、ついついもう少し飲みたくなるほど魅力的。
幸せ気分で会話も弾み、食欲も増すはず。

アペリティフのほかにも
相性抜群のチョコ/ナッツ/ドライフルーツ系のデザートに合わせたり、
ディジェスティフ(食後酒)にもお勧めです。

受賞暦がまぶしい


受賞メダル受賞メダル受賞メダル受賞メダル受賞メダル受賞メダル
壁一面を覆うメダルの数々。これでも全部ではありません。


その受賞暦が示す通り、カザウ ドス ジョルドスのポルトは、正真正銘の絶品。

アメリカ、フランス、ドイツ、スイス、オランダ、イギリス、果てはスロヴァキアのコンクールまで、あらゆるところで受賞。もちろんオーガニックワインのコンクールに限っているわけではありません。出品するものほぼ全てが入賞しています。


そもそも、経営者のピントゥ イ クルスさんは、大地主。
育てたぶどうは、ほとんど大手メーカー(サンデマン)に卸しています。
自分で醸造するのは、畑の中でも一番良いところで採れたぶどうだけ。
最初から、最高のもの以外、造る気はありません。


カザウ ドス ジョルドスはトルト川流域の高度90〜350m(Aクラス)に渡る谷間の村、サン ジョアン ダ ペスキエラで43haの畑を所持しています。この村はAOCワインの1つであるドウロを産出する地域の中心に位置しています。片岩質の丘陵は、傾度が15〜30度に及びます。1994年以来、オーガニック生産を行い、Socert(ECOCERTポルトガル)の認証を受けています。ドメーヌ自体は設立以来ほぼ1世紀を迎え、その製品は国内はもちろんのこと国際的なレベルに於いても、定期的に高い評価を得ています。


その畑たるや、素人目から見ると断崖絶壁に近く、よくここでぶどうづくりが出来るものだと思ってしまうほど。
立っているだけで少々怖くなるような急勾配です。

急勾配の畑


荒々しく、石がゴロゴロしている(というか岩山がはがれたような感じ…)ような土壌ですが、きちんと耕されているお陰か意外にも地面はふかふかとしています。

石だらけの畑


この乾燥した土地で、ぶどうは水を求めて地中深く根を張ります。寒暖の差も大きく、苦労はありますが、ぶどう栽培には向いているのです。

見事に実るぶどう


機械は使えないので、ぶどう栽培は人力とロバ力(ロバぢから)に頼るしかありません。収穫も手で丁寧に行います。
ぶどうは機械で潰して石桶(ラガレス)に移し、人間の足でさらによく踏み潰し(ピサ)、一時醗酵させます(その後、ステンレスタンクに入れて二次醗酵)。
ピントゥ イ クルスさんによると、足踏みをする古式製法の方が果実が完全に潰れるので、より良いワインが出来るそうです。欠点は生産性が悪いこと。それが出来るのは彼が少量生産農家だからこそです。
実際、せっかく収穫したオーガニックぶどうも、8割以上は大手メーカーに販売してしまっているのです。


こうして、コンクールに出せば必ずといっていいほど入賞する、最高品質のポルトが造られます。


ポルトは通常のワインとは違い、酒精強化ワインなので、開けてからも長い間楽しめます。
(開封しなければ、何十年も保管していただけます)

最高品質のポルトは、豊かでくつろいだ時間を演出してくれることでしょう。

食前や食後に、お客さまのおもてなしに。
毎日少しずつお楽しみください。

ポルト タウニーとは


ポルトガルのドウロ川流域で造られる酒精強化(フォーティファイド)ワインで、必ずポルト港から出荷しなくてはならないなど、品質は政府機関で厳しく管理されています。シェリー、マデイラと並ぶ、世界三大酒精強化ワインの1つです。

そもそもポルトで造られるワインは、イギリスやブラジルに輸出されていて、特にブラジルに輸出する際に赤道を通ることから、かつてはワインがすぐだめになってしまっていました。それを解決するために蒸留酒(オー ド ヴィー)を追加することでアルコール度数を高め、高温に強いワインを造ったのだそうです。アルコール添加により糖をアルコールに変える発酵が止まり、ワイン内には糖分が残り、味わいは甘くなります。

タウニーは複数の年度のワインを混ぜて造られるポルトです。ステンレスタンクで7ヶ月から1年置き、樽に移して保存。ポルトの10年もの、20年ものという表現にある年数は、この樽保存期間を指します。
酸化熟成させるワインで、酸化が進むと褐色がかってきます。タウニー(tawny)とは、英語で「褐色」を意味します。


【EU認証取得オーガニックワイン】
マヴィのワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。選定基準についてはマヴィのオーガニックワインをご覧下さい。

使用品種

トウリーガ フランセ―ザ、ティンタ ホリス、ティントゥ カゥン

合う食材・料理

ガトー オ ショコラ
一般的に食前・食後酒として飲まれます。ドライフルーツぎっしりのケーキや、アーモンドが入ったチョコとの相性は抜群!冷やしても美味しい。贅沢に、メロンを二つに切って種部分をくり抜き、中に冷やしたポルトを足らしてスプーンですくって食べるのもおすすめ。

生産者

ピントゥ イ クルス家

ポルトガルのドウロ川沿い、非常に急勾配の斜面、オーガニック栽培には厳しい条件の土地ですばらしいポルトとドウロを生産。その品質の高さは、国内外のコンクールで賞を総なめにしていることからも明らか。



  • ポルト タウニー  750ml

各ワイン1本からで結構ですが、合計本数が2本以上になるようにお願いします(箱ワインは1箱から可)。

包装は有料ですので別途ご注文下さい → ギフト包装ご注文ページ

生産者の詳しい情報はこちら



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