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商品カテゴリ一覧 > マヴィのオーガニックワインカテゴリ一覧 > ワイン・味わい別 > 甘口ワイン > フランス・南西 > ジュランソン(甘口)白

ジュランソン(甘口)白
参考画像

ジュランソン(甘口)白

商品番号 39001

    Jurancon (AOC) - Château Lapuyade

    女性の幸せここにあり

    オーガニックワインの詳しい情報はこちら

  • タイプ:甘口
  • 地方:フランス・南西
  • 生産者:オリセ家
  • 内容量:750ml/品名:果実酒/アルコール分:14%未満
  • 原産国:フランス/輸入元:マヴィ株式会社

各ワイン1本からで結構ですが、合計本数が2本以上になるようにお願いします。

包装アイコン包装は有料ですので別途ご注文下さい → ギフト包装ご注文ページ

リサイクルアイコン マヴィでは瓶の再利用を進めており、傷が目立つ場合があります。

4,612円(消費税込:4,980円)

[138ポイント進呈 ]

在庫数:48

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口いっぱいに広がる贅沢な甘み


このワインがあればデザートはいりません。
高級感溢れる1本で、手間要らずのリッチな食卓に。



黄金に輝く液体を冷やして、グラスに注ぐだけ。

ワイン好きの方にはお菓子よりも嬉しいデザートになります。

16世紀末から17世紀初めのフランス国王アンリ4世の故郷のワインであり、
アンリ4世もこのジュランソンを好んでいました。

とろりとした甘いワインを口にすれば、すっかりセレブ気分♪


有名人つながりでいえば、三銃士のダルタニャンもこの地方の出身。
歴史好き、小説好きの方は、ロマンティックな気分に浸りつつ飲んでみては?


ワイン造りについて

10月末から11月頭にかけての遅い時期に、人の手で丁寧に収穫しています。
収穫のタイミングは、熟した果実を好む鳥がよく来るようになるのがサインだそうです。
非常に高い糖度の果実を使うため、砂糖は一切加えていませんが、甘口の仕上がりになっています。
法律では加糖が認められていますが、オリセさんは加糖しないのが特徴です。

「そのほうが美味しいから」

加糖しない方法は珍しいですが、オリセさんの成功もあってか、最近少しずつ増えているそうです。


収穫後、圧搾は禁じられているので、実を潰さないように、両端から板で挟むように優しくゆーっくり押して果汁を取ります。

果汁はその後、21日間発酵させないように8℃を保っておきます(空気に触れないよう、蓋は液面にぴったり下げておきます)。その間に果汁を休めたり、オリセさん自身もクールダウンしたり(笑)、分析したりします。

21日間経って問題がなければ、ステンレスタンクの冷却をやめ、11℃まで温度を上げます。すると、ぶどうに元々自然についていた酵母が活動を始め、発酵開始。酵母は加えません。

面白いことに、オーガニックでないものは、19℃まで上げないと発酵が始まらないとか。オリセさんのところは11℃で始まるのに!


ふくらみを持たせるため、6ヶ月間樽で熟成させています。
冬は非常に寒く、木樽は温度管理が出来ないので、温度が下がり過ぎないよう保温トレーラーに入れます。

このように手間隙かけて造られた特別なジュランソン。

輝く黄金色。
アプリコットやカリンの凝縮した香りに、華やかな黄色い花や、蜂蜜、アーモンドに、
ほんのりと香るトーストのアクセント。
たっぷりと凝縮した果物の甘みを、強靭な酸味がしっかりと支え、
素晴らしいバランスで骨格を造り上げる見事な仕上がり。
余韻も非常に長く楽しめる。
ジュランソンはフランスの中でも無名に近いワインだが、これを知らないのは
あまりにももったいない!驚きの味わいをぜひ。
温度は10〜12度でお楽しみください。5〜10年は熟成できるワインです。


※このワインは成分が凝縮していますので、澱が出やすくなっています。


【EU認証取得オーガニックワイン】
マヴィのワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。選定基準についてはマヴィのオーガニックワインをご覧下さい。

使用品種

プティ マンサン、グロ マンサン

合う食材・料理

冷やして食前酒、食後酒として。フォワグラ、羊のチーズ、焼き菓子、ドライフルーツ、アップルクランブルなつめ(デーツ)とイチジクの中東風揚げ菓子ベリーのケーキオレンジチーズムース、ココアの香りビュッシュ ド ノエル、アップルパイなど

生産者

オリセ家
オリセ家

ピレネー山脈麓、標高300mのまるで絵のような村。除草はお隣の羊、そのお礼はおいしいチーズ、そしてそのお返しはワイン。本当に豊かな人間関係、食卓がここにはあります。収穫は全量手で、醸造は低温でじっくりと。



  • ジュランソン (甘口)白  750ml

各ワイン1本からで結構ですが、合計本数が2本以上になるようにお願いします(箱ワインは1箱から可)。

包装は有料ですので別途ご注文下さい → ギフト包装ご注文ページ

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