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「今日は魚」そんな日には迷わずこれ淡い輝きのレモンイエロー。 林檎や洋梨の果実香に、ミントを思わせるハーブや白い花、蜂蜜、 また強いミネラルの香りが印象的。 口に含むとまろやかなアタック、 丸みを帯びた穏やかな果実味にしっかりとした酸味が広がる。 そのバランスの素晴らしさはさすがこの作り手ならでは。 わずかな苦味が心地よく余韻を引き締める。 美しき造り手は情熱肌の完璧主義 数々のメディアに取り上げられ、造るワインは次々と賞を獲得する、飛ぶ鳥を落とす勢いの注目生産者、セヴリーヌ＆フィリップ夫妻。ワイン造りには伝統的手法から実験的・独創的手法まで、驚くほどの探究心を持って取り組み、次々と「新しい」ワインを日本に届けてくれます。 現在は美しきセヴリーヌがほぼ1人でドメーヌを切り盛りしています。 どのワインも飲んだ瞬間に「女性の手によるもの」と感じられる、色気のある仕上がり。 美しい香りと滑らかな舌触りに芯の強さ・しなやかさ、 飲み手に強い印象を与える確固とした個性を持っています。 乾いて暑いカタラン地方のテロワールも存分に体現し、飲み応えも抜群。 さらに、デイリーに飲めるワインから 特別なときにだけ開けたい究極的なワインまで 幅広いラインナップを提供してくれています。 セヴリーヌのワインだけをリピートしていても 飽きることがないほど。 ぜひ全ワインを制覇していただきたい、そんな造り手です。 【EU認証取得オーガニックワイン】 マヴィのワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第３者機関の認証を取得しています。選定基準についてはマヴィのオーガニックワインをご覧下さい。 使用品種グルナッシュ グリ、ルーサンヌ 合う食材・料理魚介のフリット、ピッツァ、蒸し鶏、野菜炒め、点心（しゅうまい、蒸し餃子など）、魚の煮付け、魚のムニエル、パテ、メリメロサラダ（パテ、ハム類、魚介類などいろいろなものが混ざったサラダ、クルトンが入るとさらによし！）、ディジョン風チキンのマスタードクリーム煮込み、ブイヤベース風魚介類のスープ、たこのガリシア風、ガスパチョ、サウザンアイランド風クリーミードレッシング、田舎風野菜スープ、グラタン ドフィノワ、ほうれん草とヒヨコマメのスパイシー炒め、南仏風あさりの白ワイン蒸し、マス（鱒）のアーモンド焼き、ギリシア風サラダ、プロヴァンス風グジェール、ロシュティ、いわしのマリネ、ズッキーニのマリネ、エビと白木クラゲの彩りサラダ、海の幸のポトフ、きのことチーズと卵のクレープ、エンドウのスフレ、スペルト小麦のイカスミリゾット風 、いかのファルシートマトソース煮込み、パプリカとズッキーニの冷たいマリネ風サラダ、ズッキーニのクランブル、チキンとパプリカの蒸し煮 生産者スペイン国境にほど近いフランス・ルーション地方で1999年からワイン造り。畑は34ha。ボルドー大学で醸造学を修めた奥さんとボルドー大学農学部出身のご主人は、常に完璧を目指し、伝統的なものから斬新なものまでワイン造りに夢中。
各ワイン１本からで結構ですが、合計本数が２本以上になるようにお願いします（箱ワインは１箱から可）。
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包装は有料ですので別途ご注文下さい 
