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商品カテゴリ一覧 > マヴィのオーガニックワインカテゴリ一覧 > ワイン・味わい別 > 赤ワイン > 重めの赤 > フランス・ロワール > ブランドフォリー カベルネソーヴィニヨン 赤

ブランドフォリー カベルネソーヴィニヨン 赤
ブランドフォリー カベルネソーヴィニヨン 赤

ブランドフォリー カベルネソーヴィニヨン 赤

商品番号 45006

    Brain de Folie Cabernet Sauvignon - Domaine du Mortier

    チャーミングなカベルネソーヴィニヨン

    オーガニックワインの詳しい情報はこちら

  • タイプ:重めの赤
  • 地方:フランス・ロワール
  • 生産者:ボアザール家
  • 内容量:750ml/品名:果実酒/アルコール分:14%未満
  • 原産国:フランス/輸入元:マヴィ株式会社

各ワイン1本からで結構ですが、合計本数が2本以上になるようにお願いします。

包装アイコン包装は有料ですので別途ご注文下さい → ギフト包装ご注文ページ

リサイクルアイコン マヴィでは瓶の再利用を進めており、傷が目立つ場合があります。

2,750円(消費税込:2,970円)

[83ポイント進呈 ]

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ボアザール家の新顔ワイン

紫を帯びた明るいガーネット。
ブルーベリーやクランベリーなどの果実香に、紫の花、甘草などのスパイス、少し土や、わずかに鉄を思わせるミネラル香も。
口に含むと甘酸っぱい果実味がいっぱいに広がり、生き生きとした若々しい酸味。
キュートなラベル同様、気軽にどんなお料理とも合わせてほしい、するする飲み心地の良いカベルネソーヴィニヨン。

オーガニックの熱い実践者で、新たな試みに挑戦しつづけるボアザール兄弟

ブランドフォリーラベル

ボアザール家では農業だけではなくドメーヌ全体の環境や生活にもオーガニックであることをできるだけ取り入れています。
住居はソーラーパネルや水の浄化システムを取り入れたエコハウス。全耕作作業の20%は愛馬のフィネットが行っています。

ワインの味わいは地域の土壌や気候が反映されたものになるように心がけています。
ワイン造りの際に、糖分・酵母・タンニン・酵素は添加しません。
発酵はステンレスタンク内において10〜15日間、人工酵母を加えずに行われます。二次発酵(マロ ラクティック発酵)はコンクリートタンク内で行われます。
熟成はコンクリートタンク内、もしくはステンレスタンク内で行います。
自然に出来る澱(オリ)を除くようなフィルター濾過はしていません。サーブルやグラヴィエは、土によって清澄作業を行います。カベルネ種固有の質と土地の質ととてもよく調和した醸造方法だとファビアンは説明します。

このブランドフォリーを試飲してみると、なるほど確かにカベルネソーヴィニヨンのはつらつとした果実味の中にも、ボアザール家のワインらしい野菜のニュアンスがエレガントに感じられます
以前は人気のヴァルド ロ ワールでカベルネフランとブレンドしていたカベルネソーヴィニヨンですが、2015年のブランドフォリーでは単一で楽しむことができます。
(※使用するぶどう品種やブレンドの比率などはその年のぶどうの出来などで変化します)

2006年からはビオディナミ農法も取り入れはじめ、ぶどうも新しい品種の栽培に次々挑戦。2011年からは新たに白ワイン用のぶどうも畑に植えています。

地元と伝統を愛しながら、洗練されたワイン造りへの工夫に余念がない熱い造り手ボアザール家のワインをどうぞお楽しみください。

王侯貴族とパリジャンのワイン

【EU認証取得オーガニックワイン】 マヴィのワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。選定基準についてはマヴィのオーガニックワインをご覧下さい。

使用品種

カベルネ ソーヴィニヨン

合う食材・料理

様々な食事にあわせやすい。シャルキュトリー、肉豆腐、鶏レバーのサラダ鶏肉の濃厚ブルーチーズソース

生産者

ボアザール家
ボアザール家

両親から受け継いだ9haの土地で、2人の息子が1996年からオーガニックでワイン造り。まだ30代のこの兄弟、既にそのクオリティの高さは注目に値する。今後の活躍が大いに期待できる若き生産者。



  • ブランドフォリー カベルネソーヴィニヨン 赤  750ml

各ワイン1本からで結構ですが、合計本数が2本以上になるようにお願いします(箱ワインは1箱から可)。

包装は有料ですので別途ご注文下さい → ギフト包装ご注文ページ

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