夏の白ワイン特集 2018


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商品カテゴリ一覧 > マヴィのオーガニックワインカテゴリ一覧 > ワイン・味わい別 > 白ワイン > オーストリア・ニーダーエスタライヒ > シャルドネ 白

シャルドネ 白
参考画像

シャルドネ 白

商品番号 52017

各ワイン1本からで結構ですが、合計本数が2本以上になるようにお願いします。

包装アイコン包装は有料ですので別途ご注文下さい → ギフト包装ご注文ページ

リサイクルアイコン マヴィでは瓶の再利用を進めており、傷が目立つ場合があります。

3,871円(消費税込:4,180円)

[116ポイント進呈 ]

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この商品の平均評価:おすすめ度(3.0) 3.00

素晴らしいの一言


輝きのある淡いレモンイエロー。
香りは非常に華やかで複雑。
りんごや白桃、蜂蜜、さらにグラスを回すと、
奥から芳しい白い花の香り。
また溶かしバターや、クリームの柔らかなニュアンスも。
強いミネラル感もしっかりと感じる。
口当たりはまろやかで、豊かな果実味の中にしっかりとした酸味が広がる。
果実味、酸味、ボリューム感、その全てを構成するバランスが非常に秀逸で、骨格のある仕上がり。後味にもミネラル感が続き、余韻も長い。

気品がありミネラル感にあふれるマントラーホフのシャルドネ。
その仕上がりはさすが。


ヴィンテージ:2010


長い冬と冷涼な春が印象的な一年(アイスランドで起こった火山の噴火が影響?)。それが原因で開花が遅れ、花の時期の間涼しく湿潤な状況が続きました。その結果、過去25年間で全体量としてもっとも収穫量の少ない年の1つとなってしまいましたが、しかし量がしぼられたことにより、十分な完熟度を得ることができました。

存在感があり生き生きとした果実のもつ酸味の働きと、はっきりとした品種による特徴と軽快さに加え、グリセリンのベースが組み合わさったヴィンテージです。

畑:Gedersdorf, Niederosterreich
ブドウ品種:1980年台初頭にブルゴーニュから輸入されたシャルドネの接木で、2つの畑に植樹
植樹年:1987年と1991年
醸造:破砕の後搾汁し、ぶどうそのものの酵母で発酵。澱引き後ろ過、ステンレスタンクで醸造の後ボトル詰め。

※スクリューキャップ

マントラーホフより


花の香りに加え、鼻の奥でクリーミーさを感じさせる。かなり辛口。

レス

レス土壌は氷河期に風によって堆積したもので、広く普及している土壌です。クレムス西部に台地を形成しています。地質学的にはとても若く6万年から1万年ぐらいです。クオーツ(石英)、長石、マイカ(雲母)、カルサイト(方解石)から成ります。後者は台木の活用に特に重要です。レスの多孔性との組み合わせは私たちのワインの基本的な個性に大きな影響を与えています。台地の良く知られた例としては中国の景観に影響を与えた広大なレス(黄砂)があります。


【EU認証取得オーガニックワイン】
マヴィのワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。選定基準についてはマヴィのオーガニックワインをご覧下さい。
使用品種

シャルドネ

合う食材・料理

(このシャルドネは軽快で生き生きしているので、料理もあまり重くないものがお勧め) 
だし巻き、う巻き、炭火焼(全般)、白身の刺身、フロマージュブランのサラダアンディーブのタルトタタン風

生産者

マントラー家
マントラー家

フレッシュさを愉しむオーストリアワインの中で、長期熟成型の白を産出する国内外で評価の高い実力者。ぶどうのほか、小麦・大豆・サトウダイコンなどもオーガニック栽培。異なる畑が奏でる繊細な魅力を存分に発揮するワイン造り。



  • シャルドネ 白  750ml

各ワイン1本からで結構ですが、合計本数が2本以上になるようにお願いします(箱ワインは1箱から可)。

包装は有料ですので別途ご注文下さい → ギフト包装ご注文ページ

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