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商品カテゴリ一覧 > マヴィのオーガニックワインカテゴリ一覧 > ワイン・味わい別 > 赤ワイン > 軽めの赤 > フランス・ブルゴーニュ > ブルゴーニュ 赤 - ドメーヌ シャペル

ブルゴーニュ 赤 - ドメーヌ シャペル
ブルゴーニュ 赤 - ドメーヌ シャペル

ブルゴーニュ 赤 - ドメーヌ シャペル

商品番号 62000

各ワイン1本からで結構ですが、合計本数が2本以上になるようにお願いします。

包装アイコン包装は有料ですので別途ご注文下さい → ギフト包装ご注文ページ

リサイクルアイコン マヴィでは瓶の再利用を進めており、傷が目立つ場合があります。

3,500円(消費税込:3,780円)

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在庫数:48

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品の良いブルゴーニュ


明るい輝きのルビー色。

フランボワーズや苺の凝縮した赤い果実香に、少し置くと奥から薔薇の芳香、さらにシナモンスティックやほんの少し土も感じる。若々しい鮮やかさの中に柔らかさもある美しい香り。

口に含むと、フレッシュな酸味を支える果実味も滑らかで美しく、上品な味わい。舌に触れる渋味もソフト。繊細だが余韻には若々しいミネラル感をしっかりと感じる。

造り手の想いが詰まったワイン



現当主フランソワさんにとって理想的なワインとは、可能な限り、人の介入を必要としないワイン。

「土の営み」を尊重し、
(土壌汚染のもととなる除草剤や化学肥料は使わない。)

「ぶどうの営み」を尊重し、
(ぶどうの中に入り込むような殺虫剤や成長促進剤は使わない。味・色・香りの元となる光合成の作用を妨げない。)

そして「人間の営み」を尊重する。
(農業を通じて、農薬散布などで患う可能性がある様々な疾患を食い止める。)

ブルゴーニュという銘醸地でそれら全ての「VIE(生命の営み)」を尊重したワイン造りを実践しています。

自分たちの行動や作業工程がその土地の特性がワインに反映する。
その熱い想いと行動がしっかり色・香り・味わいにも反映されています。


造り方

地質:重視している
酵母添加:決して行わない
フィルター:決して行わない
清澄:決して行わない
熟成方法:
…醸造はステンレス、コンクリート、木製のタンクにて
…熟成はオーク樽にて、10〜15ヶ月
収穫方法:全量手摘み

【EU認証取得オーガニックワイン】
マヴィのワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。選定基準についてはマヴィのオーガニックワインをご覧下さい。

使用品種

ピノ ノワール

合う食材・料理

しゃぶしゃぶ、キッシュ、クリームシチュー

生産者

シャペル家
シャペル家

銘醸地ブルゴーニュのサントネーとシャサーニュで1890年代から続くワイン農家。現在では合計20haの畑を所有。可能な限り、人の介入を必要としないワインを理想とし、生命の営みを尊重したワイン造りに情熱を注ぐ。



  • ブルゴーニュ 赤 - ドメーヌ シャペル  750ml

各ワイン1本からで結構ですが、合計本数が2本以上になるようにお願いします(箱ワインは1箱から可)。

包装は有料ですので別途ご注文下さい → ギフト包装ご注文ページ

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