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商品カテゴリ一覧 > マヴィのオーガニックワインカテゴリ一覧 > ワイン・味わい別 > 赤ワイン > 軽めの赤 > フランス・ボジョレー > ボジョレー 2015 赤

ボジョレー 2015 赤
ボジョレー 2015 赤

ボジョレー 2015 赤

商品番号 61015

    Beaujolais 2015 - Domaine du Crêt de Bine

    きれいな酸味とミネラル感

    オーガニックワインの詳しい情報はこちら

  • タイプ:軽めの赤
  • 地方:フランス・ボジョレー
  • 生産者:シュブラン家
  • 内容量:750ml/品名:果実酒/アルコール分:14%未満
  • 原産国:フランス/輸入元:マヴィ株式会社

各ワイン1本からで結構ですが、合計本数が2本以上になるようにお願いします。

包装アイコン包装は有料ですので別途ご注文下さい → ギフト包装ご注文ページ

リサイクルアイコン マヴィでは瓶の再利用を進めており、傷が目立つ場合があります。

2,760円(消費税込:2,980円)

[83ポイント進呈 ]

在庫数:18

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見逃せない、2015年の熟成タイプボジョレー

ふちに紫を帯びたルビー。
フランボワーズや苺、カシスなどの果実香にスミレを思わせる紫の花。
タイムやシナモンなどのスパイス、鉱物的なミネラルなど
様々な香りを凝縮感とともに感じる。
口当たりは滑らかで、
柔らかく広がる果実味に程良く寄り添う酸味。
味わいにもしっかりと感じるミネラル感が印象的で
余韻には優しくエレガントな渋み。
フランス全土で天候に恵まれた2015年のぶどうで造った熟成タイプのボジョレーワインです。
シュブランさんも「凝縮感とバランスの良さを兼ねそなえた良い仕上がりで、特別なヴィンテージになるだろう」とのこと。

ボジョレー地区の伝統的な製法、マセラシオン・セミカルボニックでゆっくり丁寧に造られたボジョレー。
花崗岩質の畑のテロワールを存分に生かしたミネラル感のある味わいは、まるでブルゴーニュのよう!

見逃せない2015年のボジョレーをぜひ味わってみてくださいね。

ボジョレー地区南西端から


シュブラン家のドメーヌはリヨンの市街地から西に35kmほど、ボジョレー地区南西端の丘陵部に位置しており、南側には標高1,000m級のリヨネ山脈、北側には「黄金の石の国」の異名をもつ、黄土色の石灰質の石でできた建物が並ぶ美しい村々を臨むことができます。

現当主のフランソワさんは祖父の代からワイン農家をしており、少なくとも5世代前からぶどう作りを行っている家系です。
当時地元の農業高校で教鞭をとっていたフランソワさんは、彼の父が引退するのを機にドメーヌを引き継ぐ決意をしました。
奥さんのマリーテレーズさんは研究所で幹部職を務めながら3人の娘を育て上げたキャリアウーマン。彼女も90年代には家庭とワイン造りの仕事に専念するため、退職を決意しました。

テロワールを生かしたワイン造りのためのビオディナミという選択


シュブランさんたちがオーガニック転換したきっかけは、フランス南部でビオディナミ農法を実践する友人との出会いでした。
友人の造る、その土地(テロワール)の特徴を反映した、品質、味ともに優れたワインに感銘を受け、EUのオーガニック認証と、ビオディナミの認証であるデメターを同時に取得することを決意したのです。
それは決して簡単なことではなく、フランソワさんたちにとっても大きな、勇気ある決断でした。

オーガニックでのワイン造りには病気や不作による収穫量の減少など困難がつきものです。
また、除草剤、殺虫剤などを使わないため肉体作業も増えます。

しかし、そんな数々の困難がありながらシュブランさんたちはオーガニックでぶどうを育て、ワインを造るこの仕事が好きだ、と言います。
化学的な薬品を使わず、自然がありのままに凝縮されたワインを生産していることを、心から誇りに思っているのです。
雑草がたくさん生えた自然な畑
雑草がたくさん生えた自然な畑

オーガニックへのこだわり


オーガニック、ビオディナミの実践でシュブランさんたちの畑の土壌はよみがえりました。
たくさんの植物、みみずなどの虫たちが共生する畑は、腐植土が形成されて色が琥珀色に変わってきたがはっきりと見て取れるのだそうです。
柔らかく耕された土壌にはぶどうの根が深く張りめぐり、ワインの仕上がりによりその土地の特徴が反映されていきます。

収穫はもちろん手摘み、醸造は、長年マヴィのボジョレーヌーヴォー造りの大切なパートナーだったドアットさんと同じ、ボジョレー地方の伝統的な醸造法であるマセラシオン・セミカルボニックを実施しています。
安価で流通するボジョレーヌーヴォーで使用されるマセラシオンアショー(熱を加え、色などを抽出する方法)に比べると時間と手間がかかる昔ながらの方法です。
シュブランさんのドメーヌでは、25℃を超えない低温管理でゆっくりと行います。

酵母は、もちろん自家採取したもので、市販のものは一切使いません。
また醸造中に発酵をコントロールするための二酸化硫黄の添加もせず、瓶詰めの際にわずかな気体を吹き込むのみです。

こうして昔ながらの製法で丁寧に造られたシュブランさんのボジョレーは、畑の特徴をそのまま感じられるような、素晴らしい作品となるのです。
醸造所のシュブランさん
醸造所のシュブランさん

目指すワインの味わい


シュブランさんが目指すワインはもちろん畑の特徴(テロワール)を生かしたワイン。
ミネラル分豊かな花崗岩質の畑から採れたぶどうで造られるワインは、きれいな酸味と個性的なミネラル感を楽しめるバランスの良い仕上がりとなっています。
しかも、オーガニックを実践し始めてからは、よりその特徴がワインに表れるようになったそうです。

【EU認証取得オーガニックワイン】
マヴィのワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。選定基準についてはマヴィのオーガニックワインをご覧下さい。
使用品種

ガメイ

合う食材・料理

キッシュ、ピザ、ジャーマンポテト、ほうれん草のおひたし、ヌタ、フレッシュなトマトを入れたオムレツ、根菜を使ったシンプルなお料理、コンテチーズ、鶏肉とグリーンピースの煮込みボジョレーヌーヴォーと楽しむレシピ

生産者

シュブラン家
シュブラン家

ボジョレ地区南部で5世代前からぶどう栽培。当主は元農学校教授。ビオディナミを実践する友人のワインに感動したことから2008年にオーガニック転換を決意。自身も実践しテロワールを生かすワイン造りを追及。



  • ボジョレー 2015 赤  750ml

各ワイン1本からで結構ですが、合計本数が2本以上になるようにお願いします(箱ワインは1箱から可)。

包装は有料ですので別途ご注文下さい → ギフト包装ご注文ページ

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