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商品カテゴリ一覧 > マヴィの特集・キャンペーン > チーズとワインのマリアージュ

チーズとワインのマリアージュ

チーズとワイン

ワインに寄り添うおつまみと言えば、何といってもチーズ

世の中には様々なタイプのチーズがありますが、さらにそれらのチーズをより美味しく引き出すワインも沢山あります。

この特集では主にナチュラルチーズ(※)を中心に、なじみ深いチーズをタイプ別に分類しておすすめワインとのマリアージュを紹介します。

※チーズはナチュラルチーズとプロセスチーズに大きく分けられ、牛乳から凝固・熟成などを経て製造されるものがナチュラルチーズで、それを一度溶かして加工したものがプロセスチーズです。

ワインに合わせるチーズとワインセット一覧




チーズとワインおすすめの組み合わせ

チーズ」と「ワイン」で大まかにそれぞれ紹介しています。お好みに合わせてお楽しみください。

※右の写真は2015年にマヴィ赤坂店で行われたボアソーさんのチーズイベントで振舞われたワインとチーズ。多彩なチーズと様々なオーガニックワインの組み合わせを楽しみました。




フレッシュチーズ

クリーミーで心地よい酸味が特徴の非熟成チーズ

合わせるワインは爽やかな辛口泡

フレッシュタイプにはチーズの新鮮な味わいやミルキーさを引き立たせる軽めのスパークリングワインがおすすめです。マヴィのワインではスプマンテヴェネツィア発泡カヴァブリュット発泡ヴァルドナータ白微発泡など清涼感溢れるスパークリングワインがいちおし!キリリと冷えたすっきりした泡とフレッシュチーズを存分にお楽しみください。

ヴァルドナータ 白 微発泡

洋ナシに蜂蜜、干し草など爽やかだが凝縮感のある香り。優しい泡がクリーミーな口当たりでドライな味わいが特徴の1本。

2,584円(消費税込:2,790円)

商品詳細

ウォッシュチーズ

独特な香りと濃厚で複雑な風味豊かな熟成チーズ

合わせるワインはブルゴーニュの赤

ブルゴーニュの赤ワインが合います。ブルゴーニュといえばウォッシュチーズの王様と言われる「エポワス」の産地としても有名で、チーズの個性に負けない素晴らしい赤ワインが豊富にあります。贅沢に楽しむならニュイサンジョルジュがおすすめです。ウォッシュで有名なマンステールには白ワインのゲヴェルツトラミネールもおすすめです。

ニュイ サン ジョルジュ 赤

鮮やかな赤い果実香や美しい薔薇の香りが華やか。口当たりは柔らかく綺麗な酸味と芳醇な果実味、長い余韻にうっとりする1本。

8,223円(消費税込:8,880円)

商品詳細

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白カビチーズ

クセのないモチっとした食感とクリーミーな味わい

合わせるワインは果実味豊かな赤ワイン

ブルゴーニュシャトードルーアンフィニモンなど果実味溢れる赤ワインと好相性。ブルゴーニュのフレッシュな味わいの赤ワインとは絹のような舌触りが心地良いマリアージュに。凝縮感のある重口赤ワインとはより一層濃縮感のあるアタックと長い余韻が楽しめる組み合わせに。

アンフィニモン「無限」 赤

豊潤なボディにしっかりとした構造を生み出す上質な酸味が、大変にバランス良く、明らかにクラスの違いを感じさせる味わい。余韻も非常に長いのが特徴です。

6,926円(消費税込:7,480円)

商品詳細

青カビチーズ(ブルーチーズ)

刺激的な香りと濃い塩味がクセになる通好みのブルーチーズ

合わせるワインは甘口ワイン

青カビタイプにはジュランソンソーテルヌなどの甘口ワインがおすすめ!甘口ワインと合わせるとブルーチーズの強い塩味をまろやかにしてくれ、青カビ特有の刺激的な風味に隠れていたクリーミーな味わいをより一層広げてくれます。クセの強い青カビタイプのチーズを存分にお楽しみください。

ジュランソン(甘口)白

高級感溢れる甘口ワイン。アプリコットやカリンに黄色い花、蜂蜜の香りと、凝縮した果物の甘みと酸味のバランスが素晴らしい1本です。

4,612円(消費税込:4,980円)

商品詳細

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ハードチーズ

水分量の少ない硬質で濃厚な旨みが魅力の長期熟成チーズ

合わせるワインは樽熟成の白ワイン

ワインのまろやかさ、チーズの旨味の相乗効果を最大限に引き出してくれるのがコクのある樽熟成の白ワインです。特におすすめなのが樽熟のシャルドネリオハシェヘラザードブルゴーニュ。樽由来のバニラ香やエレガントな香りがハードチーズ特有の旨味にマッチして長い余韻が楽しめます。

シャルドネ (樽熟) 白

シャルドネ100%、香ばしいコクのある人気の1本です。程よい樽香にバランスのいい酸味、果実味。どなたにおすすめしても間違いのない満足度の高いワインです。

3,102円(消費税込:3,350円)

商品詳細

シェーブルチーズ

山羊特有の個性的な風味がクセになるチーズ

合わせるワインはロワールの白や南仏のロゼ

シェーブルチーズは好き嫌いが分かれるほど香りと風味が個性的です。そんなチーズと合わせるなら、ミネラルが多く酸味がしっかり感じられるアンジュー南仏のロゼワインがおすすめ。アンジュー白はチーズに負けない強い味わいが好相性。ロゼワインは優しい果実味が独特の香りを包み込んでくれます。

アンジュー 白

レモンや蜂蜜、ハーブに火打石のニュアンス。キリッとした酸味が印象的で可憐な甘酸っぱさに心魅かれる白ワインです。

2,676円(消費税込:2,890円)

商品詳細

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プロセスチーズ

手軽に合わせるなら加工してつくられるチーズ

合わせるワインはカジュアルなワイン

スライスチーズ、とろけるチーズ、さけるチーズ、ピースタイプのチーズなどスーパーに売られている様々な種類のこれらのチーズがプロセスチーズです。食べやすいように加工されていることもあり、合わせるワインも個性的な味わいのものより飲みやすい手軽なデイリーワインがおすすめです。赤ワインのおすすめはラグートデュメートル。白ワインのおすすめはガスコーニュキャトルセパージュ

ラ グート デュ メートル 赤

艶やかなガーネット色。プラムやチェリーの柔らかな香り。フレッシュで凝縮した果実味が心地よい1本です。

1,528円(消費税込:1,650円)

商品詳細

ハードチーズに合うワインセット

ハードチーズと楽しむ白ワイン飲み比べセット

ハードチーズに合うワイン3本を特別価格で!

マヴィでは「飲み比べワインセット特集」を紹介していますが、今回はハードチーズと相性の良い樽熟成の白ワイン3種を飲み比べ特別セットにしました。産地や造り手の違う樽熟成の白ワインをハードチーズとのマリアージュでより美味しいと思える1本をぜひ見つけてみてください。

ワインセットはこちらから

ハードチーズと相性の良い白ワイン3本をセットにしました。ハードチーズ特有の旨味にマッチして長い余韻が楽しめます。

10,400円(消費税込:11,232円)

商品詳細


チーズイベント開催決定!

マヴィ赤坂店にてシャンパーニュや貴腐ワイン、アイスワインなど豪華4種のワインと、それにピッタリ合う特別なチーズをご用意。とっておきの時間を心ゆくまでお楽しみください♪

イベントの詳細はこちらから

知りたいテーマ、募集中!

今後もマヴィでは「食とワインの楽しみ方」を通じて様々な特集を紹介していきます。

「食材や料理をテーマにしたマリアージュ」など、どんなトピックでもいいですので、知りたいテーマがありましたら、お気軽にお寄せください。

投稿はこちらのフォームから


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画像提供元:写真AC


チーズにおすすめのワイン

20 件中 1-20 件表示 

ラ グート デュ メートル 赤

ラ グート デュ メートル 赤

1,528円(消費税込:1,650円)

 モアン家
艶やかなガーネット色。プラムやチェリーの柔らかな香り。フレッシュで凝縮した果実味が心地よい。

数量
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ガスコーニュ キャトル セパージュ 白

ガスコーニュ キャトル セパージュ 白

1,695円(消費税込:1,830円)

 バロー家
洋梨や白桃にハーブ、ミネラルも感じる清涼感に溢れた香り。キリッと冷やして楽しみたい軽快で清々しい白。

数量
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ヴァール ロゼ

ヴァール ロゼ

2,176円(消費税込:2,350円)

 ド ウェル家
ロゼに期待していない人にこそ飲んで欲しい自慢の1本。躍動感に溢れ、バランス抜群!

数量
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ヴァルドナータ 白 微発泡

ヴァルドナータ 白 微発泡

2,584円(消費税込:2,790円)

 ロヴェロ家
洋ナシに蜂蜜、干し草など爽やかだが凝縮感のある香り。優しい泡がクリーミーな口当たりでドライな味わい。

数量
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スプマンテ ヴェネツィア 発泡

スプマンテ ヴェネツィア 発泡

2,584円(消費税込:2,790円)

 ムザラーニョ家
レモンの皮やイースト、花の蜜の爽やかで清涼感ある香り。きめ細かい泡にほんのりとした苦味が心地良い。

数量
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アンジュー 白

アンジュー 白

2,676円(消費税込:2,890円)

 ショヴァン家
レモンや蜂蜜、ハーブに火打石のニュアンス。キリッとした酸味が印象的で可憐な甘酸っぱさに心魅かれる白。

数量
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シャトー ド ルー 赤

シャトー ド ルー 赤

2,945円(消費税込:3,180円)

 ブーリエ家
カシスやスパイスなどの凝縮した複雑な香り。強さとしなやかさを合わせ持つ仕上がりはこの名手ならでは。

数量
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シャルドネ(樽熟) 白

シャルドネ(樽熟) 白

3,102円(消費税込:3,350円)

 タリ家
安定したリピート率を誇る定番商品。シャルドネ100%、香ばしいコクのある1本。

数量
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コート ド プロヴァンス ロゼ

コート ド プロヴァンス ロゼ

3,102円(消費税込:3,350円)

 ド ウェル家
芳醇なフレッシュなイチゴの香り。雑みが全くないきれいなワイン。受賞歴多数。

数量
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ブルゴーニュ 赤

ブルゴーニュ 赤 - シャトー ド プレモー

3,102円(消費税込:3,350円)

 ペルチエ家
フランボワーズ、シナモン、オレガノなどの生き生きした香り。新鮮な果実味と綺麗な酸味が広がる優美な味。

数量
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リオハ シェヘラザード 白

リオハ シェヘラザード 白

3,315円(消費税込:3,580円)

 ラミレス家
洋梨のコンポートやドライアプリコットにハーブ、樹皮の香り。とろみを感じるような柔らかいコクと果実味。

数量
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アルザス ゲヴェルツトラミネール 白

アルザス ゲヴェルツトラミネール 白

3,963円(消費税込:4,280円)

 メイエー家
特筆すべきはライチ、バラ、マスカットを思わせる香りの強さ!根強いファンの絶えない華やかな白。

数量
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ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ 白

ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ 白

4,334円(消費税込:4,680円)

 ペルチエ家
とても華やかで楽しめる香り。バランスが非常によく、余韻には滑らかなコクが長く続き、深い印象を残す。

数量
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ジュランソン(甘口)白

ジュランソン(甘口)白

4,612円(消費税込:4,980円)

 オリセ家
アプリコットやカリンに黄色い花、蜂蜜の香り。凝縮した果物の甘みと酸味のバランスが素晴らしい仕上がり。

数量
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ヴァール ロゼ 3リットル(バッグ イン ボックス)

ヴァール ロゼ 3リットル(バッグ イン ボックス)

6,926円(消費税込:7,480円)

 ド ウェル家
ロゼに期待していない人にこそ飲んで欲しい自慢の1本。躍動感に溢れ、バランス抜群!

数量
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アンフィニモン「無限」 赤

アンフィニモン「無限」 赤

6,926円(消費税込:7,480円)

 ブーリエ家
濃厚で複雑、余韻も非常に長く、あらゆる点で突出する逸品。飲む半日以上前に開けて。

数量
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ソーテルヌ 貴腐

ソーテルヌ 貴腐

7,389円(消費税込:7,980円)

 フェルボス家
糖分が凝縮したぶどうだけを使用。1本の木からグラス1杯しか取れない、貴重なワイン。

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ニュイ サン ジョルジュ

ニュイ サン ジョルジュ 赤

8,223円(消費税込:8,880円)

 ペルチエ家
鮮やかな赤い果実香や美しい薔薇の香りが華やか。口当たりは柔らかく綺麗な酸味と芳醇な果実味。長い余韻。

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ハードチーズと楽しむ3種の樽熟白ワイン飲み比べセット

ハードチーズと楽しむ3種の樽熟白ワイン飲み比べセット

10,400円(消費税込:11,232円)

ハードチーズと相性の良い白ワイン3種を飲み比べセットにしました。樽由来のバニラ香やエレガントな香りがハードチーズ特有の旨味にマッチして長い余韻が楽しめます。

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カヴァ ブリュット 発泡

カヴァ ブリュット 発泡

2,769円(消費税込:2,990円)

 ビベス家
柑橘果実にハーブ、火打石、白胡椒、やや蜂蜜の香り。細かく柔らかな泡に熟した果実味、ミネラルが広がる。

在庫切れ



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