マヴィ創立記念オリジナルワイン ご予約ページ


ホワイトデーギフト特集 2019 〜 チョコレートを添えたワインギフト 〜


早春のおすすめワイン特集2019 〜旬の魚介とマリアージュ〜






価格別・タイプ別ワイン検索

味わい
産地
品種
サイズ
生産者
価格
ワード
※商品名・商品番号・合う料理など
在庫
在庫ありのみ検索

検索条件をクリア

初回限定!お買い得なオーガニックワインセット



14000円以上で送料無料

お客様の声

NPO法人オーガニック協会

日本電子商取引事業振興財団

商品カテゴリ一覧 > マヴィのオーガニックワインカテゴリ一覧 > ワイン・生産者別 > オーストリアの生産者 > マントラー家

マントラー家 - Mantlerhof

マントラー家

生産者:マントラー家
地方:オーストリア・ニーダーエスタライヒ(生産地:クレムスタール)
オーガニック歴:2003年と2006年から(二段階に分けて転換)
     

フレッシュさを愉しむオーストリアワインの中で、長期熟成型の白を産出する国内外で評価の高い実力者。ぶどうのほか、小麦・大豆・サトウダイコンなどもオーガニック栽培。異なる畑が奏でる繊細な魅力を存分に発揮するワイン造り。




←生産者一覧ページへ戻る


この生産者のワイン一覧(価格表)

15 件中 1-15 件表示 

リースリング ツェートゥネリン クレムスタール 白

リースリング ツェートゥネリン クレムスタール 白

3,778円(消費税込:4,080円)

 マントラー家
蜂蜜や柑橘系果実に白い花の芳香が印象的。涼やかで上品、ひとクラス上の繊細さを教えてくれる白。

数量
詳しく見る

リースリング スタイングラーベン クレムスタール レゼルヴェ 白

リースリング スタイングラーベン クレムスタール レゼルヴェ 白

4,889円(消費税込:5,280円)

 マントラー家
果実香やハーブにジャスミンなど華やかで気品のある香り。長い余韻がいつまでも記憶に残る、極上の白。

数量
詳しく見る

グリューナー フェルトリーナー ロステラッセン クレムスタール 白

グリューナー フェルトリーナー レステラッセン クレムスタール 白

3,500円(消費税込:3,780円)

 マントラー家
爽やかで華やかな香り。ボリュームある果実味と酸味を存分に楽しめる、オーストリアらしさ全開の白。

数量
詳しく見る

グリューナー フェルトリーナー モスブルゲリン クレムスタール レゼルヴェ 白

グリューナー フェルトリーナー モスブルゲリン クレムスタール レゼルヴェ 白

4,704円(消費税込:5,080円)

 マントラー家
香り、味わいともに複雑で満足感の高い1本。余韻は非常に長く、幸福な香りの印象をいつまでも楽しめる。

数量
詳しく見る

グリューナー フェルトリーナー ヴァイトガッセ クレムスタール 白

グリューナー フェルトリーナー ヴァイトガッセ クレムスタール 白

2,917円(消費税込:3,150円)

 マントラー家
パイナップルや白桃の華やかで清々しい香り。生き生きとした酸味に上品なバランスが素晴らしい。和食と。

数量
詳しく見る

ローター フェルトリーナー ライゼンタール 白

ローター フェルトリーナー ライゼンタール 白

5,630円(消費税込:6,080円)

 マントラー家
すばらしい熟し度合いととてつもないボリューム。濃厚な炭焼きや煮込み肉料理と。赤ワインの代わりが可能。

数量
詳しく見る

GW グリューナー フェルトリーナー 白 1L

GW グリューナー フェルトリーナー 白 1L

2,584円(消費税込:2,790円)

 マントラー家
洋梨やメロン、ハーブ、白い花の爽やかな香り。軽快ながらに満足度が高く、毎日の食卓に花を添える1本。

数量
詳しく見る

シャルドネ 白

シャルドネ 白

3,871円(消費税込:4,180円)

 マントラー家
林檎や白桃、蜂蜜に花、クリームの華やかな香り。気品とミネラル感にあふれた素晴らしい骨格のシャルドネ。

数量
詳しく見る

ノイブルガー オマージュ白

ノイブルガー オマージュ白

4,149円(消費税込:4,480円)

 マントラー家
上質な果実味と酸味に綺麗な苦味。素晴らしい個性を持つ土着品種から成るマントラー家の大切な1本。

数量
詳しく見る

リースリング ベーレンアウスレーゼ 500ml 白(甘口)

リースリング ベーレンアウスレーゼ 500ml 白(甘口)

6,556円(消費税込:7,080円)

 マントラー家
杏や白桃、蜂蜜の香り。最上のぶどうのみで造るため実に10年ぶりのリリース。貴い味わいの希少な甘口。

在庫切れ


レス グリューナーフェルトリーナー クレムスタール レゼルヴェ 白

レス グリューナーフェルトリーナー クレムスタール レゼルヴェ 白

定価3,800円のところ
3,500円(消費税込:3,780円)

 マントラー家
白桃のコンポートやパイナップルに蜂蜜、白胡椒の香り。まろやかな果実味に美しい酸味、厚み、ミネラル感。

在庫切れ


リースリング ティーフェンタール 白

リースリング ティーフェンタール 白

4,149円(消費税込:4,480円)

 マントラー家
洋梨のコンポートやハーブにジャスミンの芳香が印象的。まろやかな果実味を強い酸味が支え優雅な仕上がり。

在庫切れ


ゲルバー ムスカテラー ベーレンアウスレーゼ 500ml 白(甘口)

ゲルバー ムスカテラー ベーレンアウスレーゼ 500ml 白(甘口)

4,149円(消費税込:4,480円)

 マントラー家
果実特有の香りが特徴的。極めて豊かなキャラクター。果物を使ったデザートに。

在庫切れ


メルロー アイスワイン ロゼ 375ml

メルロー アイスワイン ロゼ 375ml 【ハーフボトル】

6,973円(消費税込:7,530円)

 マントラー家
−14℃の気温の中収穫した、凍った果実で造った高級デザートワイン。ロゼのような色合い。数量限定。

在庫切れ


メルロー アイスワイン ロゼ 500ml

メルロー アイスワイン ロゼ 500ml

7,389円(消費税込:7,980円)

 マントラー家
−14℃の気温の中収穫した、凍った果実で造った高級デザートワイン。ロゼのような色合い。数量限定。

在庫切れ



15 件中 1-15 件表示 

マントラー家の詳しい情報


マントラー家より、2011年3月の東日本大震災に対し、1500ユーロの義援金をいただきました。



すべてが長期熟成タイプ
少量生産の高品質ワインを産む実力者



マントラーホフ画像 マントラーホフ画像 マントラーホフ画像

立派な館の当主は、16世紀から続くワイン生産者の家系に生まれ、商業学を学んだあとウィーンの大学で農業科学を学んだ、個性的なヘアスタイルのヨセフ(セップ)さん。南アフリカ(Delheim)、ブルゴーニュ(Domaine Parent)にて研修。奥様のマルグリットさん、2人の娘さん(ヴィクトリアとアグネス)息子さん(ヨセフ)の5人家族です。

セップさんは手に入るものは何でも読む読書家にして、絵画の展覧会が好きという知性派です。もちろん、ワインと食事が趣味。

ちなみに、オーストリア(オーガニック)ワインの雄ニコライホーフのサース女史、ガイヤーホーフのマイヤー女史の従兄弟です。


■農家としての歴史

かつてのキリスト教の修道院の敷地で、農業とワイン造りを行なうマントラー家。
セップさんのお父さんの代に(1910〜1987年)栽培において非常に大きな変革を行ないました。機械が入れるよう、所有地全体に新しいテラスを造成し、新しい耕運システム、緑肥を導入したのです。彼のもっとも賞賛に値する功績は、生涯をかけてローター フェルトリーナーに取り組んだことであり、その品種の品質によって一目置かれる状況を創りあげたことです。

小麦、サトウダイコン、大豆、ひまわりなども栽培し、ニワトリも飼育しています。
マントラーホフ画像


■やりがい

あらゆる観点から、ワインというのは単に洗練された飲み物というだけでなく、守られるべき価値のある文化的功績であると思います。毎年ワインが再生されるその一部を担っていることは、非常に恵まれたことだと感じます。と語るセップさん。

ポリシーは、毎年、その畑からとれるその品種がもつ特性を完璧に反映したワインを造ることだそうです。


■オーガニック

マントラーホフ画像 マントラーホフ画像 マントラーホフ画像
力強く実るぶどう、緑豊かな畑、動物の穴

マントラーホフ画像大学で受けた技術的な勉強にも関わらず、肥料や殺生物剤といった生産の過程で適用するものに関しては、基本的な考え方の中に、常に「グリーン」があったそうです。

マントラーホフがオーガニック転換にいたった決定的な要因は、2002年に起きた天災です。霰(あられ)を伴う大嵐と大水害を被ったのです。

マントラーホフ画像洪水の写真

2002年から2003年に至る冬、振り返りの時間のあと、私生活でも仕事でも変化する時に来たと実感しました。

「同じことをこのまま続けていたら、モノカルチャーと土壌の劣化の結果、工業的農業は終焉へと向かうだろう」と考えたのです。

そして、2段階に分けてオーガニック農業へと転向しました。
1段階目は、畑(2003年60ヘクタール)、そして2段階目がワイン用ぶどう畑(2006年14ヘクタール)です。

「自己批判的」と自己評価するセップさんらしいコメントですが、彼はオーガニックで生産することに特に誇りをもっているわけではなく、より満足度が高まっただけ、だそうです。それはつまり、
  • より農業者らしくなり、自然の一部になった
  • 土壌が生産の要素のなかでもっとも重要なものと考えるようになった
  • 植物が語りかけていることについて、もっと集中して観察するようになった(小麦、大豆、砂糖ダイコンなども作っており、そちらも同じ)
  • 緑肥や非常にシンプルな方法で植物を保護することにより、農薬や化学肥料業界のしがらみから抜け出せた
  • すべてのワインの表現において、より個性が強まった
  • しかし、、、毎年天候の影響にはより強くさらされる(最も高い生産リスク)

オーガニックからやや話はそれますが、
ワインが全般的に、テクノロジー的なものにどんどん変化していることに対して不満があり、将来は手作りのワインを評価する人がたくさんいてくれる、あるいはそれが一般的になることを希望しているそうです。


■ワイナリー

マントラーホフ画像
ドナウ河北岸の恵まれた条件にある畑

マントラーホフ画像
整然と並ぶぶどう、日当たりのいい畑


小さな村ながら、ほんの1時間ドライブすれば大都市ウィーンに着くという立地。
そして変化に富むけれど極端なところのない気候は、白ワイン醸造にとって完璧です。

マントラーホフのワインは、複数ある畑により、それはいきいきとした酸味を伴うライトなものだったり、また最高の位置にある畑からは厚みがあってまろやかで、力強いものが生まれたりします。どのワインも長期熟成に適した構造をもっており、年を経ることで特別な特徴が出てきます。

マントラーホフ画像 マントラーホフ画像 マントラーホフ画像
訪問時に試飲したリースリングカビネット1981、トロッケンベーレンアウスレーゼ シャルドネ1995&1999、ヴィンテージワインが眠るカーヴ

■ワイン造り

ぶどう栽培においては、とにかく観察。ぶどうが何を必要としているのか、どのような影響にさらされているのかをしっかりと見抜き、土壌を腐食質で豊富にすることで、自然に土壌が豊かになることを目指します。

マントラーホフではぶどう以外の栽培も行なっているので、オーガニック素材を畑に持ち込むことが容易です。例えば、わらをぶどう畑に、など。

醸造では、その年の特徴が自由に表現されることを願いつつ、最低限の介入に抑えるよう心がけています。

畑面積14ha
地質レス(黄土)。氷河時代からの風が運んできた堆積物で、それが棚状の畑を形成している。地層学的には非常に若く、6万年〜1万年前のもの。石英、長石、雲母、方解石から構成されている。方解石は、接木の台木使用にとって非常に重要。レスの間隙率が、マントラーホフの基礎となる特徴にもっとも影響を与える。一部砂利(Steingraben)。
剪定方法枝につき5-7の房がつくようにし、横に這わせる方法で、ぶどうの木1本あたり、12-14の房がつくように剪定
フィルター使用
清澄行わない
熟成方法・期間ステンレスタンク、従来の樫の大樽(小さい樽ではなく、木でできたタンク)。小樽は使用しない。春の瓶詰めまで木のタンクで熟成。
収穫方法手摘み(幸いにも働いてくれる人がいるから)
ぶどうの平均樹齢古い樹は1971年〜72年にかけて植えたもの
気候大陸性気候(夏は非常に暖かく、冬は寒くて乾燥している)
補糖1959年以来なし(1980年は非常に糖度が低くアルコールが8%になってしまったが足さなかった)
景色ヨーロッパで最大の川の1つドナウ川の北岸に台地を伴った傾斜が続き、そこがぶどう畑になっている。

マントラーホフ画像レス(黄土)

  • グリューナーフェルトリナー1986年スピーゲルがシカゴで「白ワイン世界チャンピオン」に輝く
  • オーストリアの雑誌Falstaffにて、90年代初頭に「今年のワイン生産者」としてトップで表彰


マントラーホフ画像日本のワイン愛好者の皆さんへ。
あなたの感覚を最大限に集中させて、あらゆるワインを試し、比較してください。最後には、音楽がそうであるように、新しい宇宙(世界)が開かれることでしょう。私のそれぞれのグリューナーフェルトリナーとリースリングには、ラベルに書かれている通り、それぞれ違った畑からできたワインです。その違いを感じられるくらい繊細になってみてください!
-セップ マントラー


この生産者のワイン一覧


↑このページの上部へ←生産者一覧ページへ戻る