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商品カテゴリ一覧 > マヴィの特集・キャンペーン > 田村安ワインセレクション2017

田村安セレクション2017

田村安セレクション2017

2017年を振り返ってマヴィ代表の田村安が今年おすすめオーガニックワインをセレクト!タイプ別に紹介します。


ロゼワイン赤ワイン白ワイン

スパークリングワインその他の商品


田村安 - プロフィール

代表写真

大手食品メーカーのマーケティングマネージャーとして、ドイツ・フランスに通算10年駐在。駐在中にパリにて素晴らしいオーガニックワインと出会い、帰国後1998年にマヴィ株式会社設立。
著書の「オーガニックワインの本」(春秋社刊)でグルマン・クックブック・アワード日本書部門2004年ベストワインブック賞を受賞。
ライフスタイルとしてのヨーロッパ型の「オーガニック」を紹介する講演活動を全国で行っている。飲食店に自分のワインを持込む飲食スタイルを普及するためBYO Clubを創設。

NPO法人オーガニック協会代表理事
BYO Club代表
フランス農事功労章シュヴァリエ
※著書:オーガニックワインの本(春秋社)




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ロゼワイン

コート ド プロヴァンス ロゼ

  • 商品番号:25007
  • 地方:フランス・プロヴァンス
  • 生産者:ド ウェル家

<田村安のコメント>
このロゼワインは頻繁に食卓にあがります。何よりも翌日の方が美味しい!飲み残し、冷蔵庫に置いた2日目のボトルの方が美味しいのです。普通のロゼにはない、このロゼがもつ元々の資質の高さがうかがえます。和洋中を問わずワインを合わせてお飲みになる皆様にはぜひ一度味わいっていただきたいロゼです。

商品詳細

3,102円(消費税込:3,350円)

数量

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赤ワイン

サントネー プルミエクリュ ラコム 2011 赤

  • 商品番号:62211
  • 地方:フランス・ブルゴーニュ
  • 生産者:シャペル家

<田村安のコメント>
一流レストランに持ち込むのにぴったりの赤ワイン。マリアージュはもちろんメイン料理で。ギトギトした脂っこくて味の濃いパワフルなメインというよりは、鴨・仔羊・子牛などの素材を生かした上品なフレンチと合わせてお楽しみいただくのがおすすめです。

商品詳細

7,852円(消費税込:8,480円)

数量

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白ワイン

パッセリーナ 白

  • 商品番号:68003
  • 地方:イタリア・マルケ
  • 生産者:カプリオッティ家

<田村安のコメント>
今秋新しく登場したイタリアの新商品。キレが良くて私の好みの味わいです。厚みと酸のバランスがとってもいい白ワイン。魚介から鶏豚まで広く拾います。文句なく美味しい!と自信をもっておすすめできる1本です。

商品詳細

2,454円(消費税込:2,650円)

数量

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スパークリングワイン

カヴァ ブリュット 発泡

  • 商品番号:66001
  • 地方:スペイン・カタルーニャ
  • 生産者:ビベス家

<田村安のコメント>
これが「カヴァか!?」という驚き。全然カヴァと思えないカヴァです。薄っぺらさがありません。画一性がカヴァの特徴だと誤解し、これまでも様々なカヴァを現地で飲んできましたが全然良いカヴァに巡り合えませんでした。ですがこのカヴァは違います。1本1本個性があります。開ける度に楽しめます。

商品詳細

2,769円(消費税込:2,990円)

数量

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その他の商品

ネヴァド家のオーガニック エクストラヴァージンオリーブオイル

  • 商品番号:38002
  • 地方:スペイン・アンダルシア
  • 生産者:ネヴァド家

<田村安のコメント>
毎日の料理に使えるエクストラバージンオリーブオイル。揚げるといってもいいくらいたっぷりのオリーブオイルで旬の素材をサッと炒め、使ったオイルはアルデンテに茹でたパスタに混ぜ合わせるのが定番。冬は菜の花、春はタラの芽やフキノトウ、夏はアスパラガスや茄子、秋は舞茸やシメジ。味付けはたっぷりめの茹で塩だけで十分美味しい。

商品詳細

2,945円(消費税込:3,180円)

数量

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