マヴィのワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。
選定基準についてはマヴィのオーガニックワインをご覧下さい。
ドイツとの国境あるフランス・アルザス地方で造られる辛口のスパークリングワイン。 黒ぶどうであるピノノワールを使いながら白ワインに仕上げた「ブラン・ド・ノワール(黒の白)」は、美しいイエローゴールドの色合いオレンジや白桃のコンポートに蜂蜜、アカシアの花などを感じる華やかな香り。 ほどよいボリューム感とミネラルがあるので、ローストチキンなどのメインにも合います。
うっすら琥珀をしっかりと輝くイエローゴールド。細かい泡が立ち昇る。
グラスを案じると、オレンジや白桃のコンポートにレモンバームなどのハーブ、蜂蜜や、アカシアの花も感じられる華やかで気品のある香り。
口に含むと、繊細な泡が舌全体を優しく包み込み、その後に続く酸味、果実味とともにふんわりと柔らかくエレガントに広がります。残りの韻に感じる蜂蜜とミネラル感が印象的。
ローストチキン、鶏のファルシ、ソースを添えた白身魚の包み焼きなど
ドメーヌ ユージェーヌ メイエー(メイエー家) - Domaine Eugene Meyer
オーガニック歴:1969年から(認証は1980年4月デメター・1991年ECOCERT)
アルザス地方でも南寄りのベルクホルツ村にあります。1620年より親から子へと代々引き継がれ続け、歴史のあるワイン農家です。現在は13代目フランソワを中心に栽培から醸造までを行っています。地形的にヴォージュ山脈とアルプス山脈に囲まれた盆地で、冬と夏の寒暖差に加え、年間降雨量も少ないため高品質のワインが一応考慮されます。メイエー家がオーガニックに変革したのは、 12初代のユージェーヌが農薬中毒によって視神経が麻痺するという深刻な状況に原因があるとされます。 その時にホメオパシーで治癒したことにより、シュタイナーのビオディナミに出会い、1969年に変革することを決意しました。農法を続けたことにより、メイエー家のぶ畑はいきいきとしたエネルギーに満ちています。メイエー家はフランス国内でもビオディナミのパイオニアの存在で知られています。
マヴィのワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。
選定基準についてはマヴィのオーガニックワインをご覧下さい。
クレマンダルザスシリーズがお気に入りで、今回、こちらを購入しました。シリーズ中でえ、甲乙はつけがたいです。どれもおいしい♪
ピノノワール100%なので香りは華やかで適度な厚み、心地よい酸味がありました。
ドイツとの国境あるフランス・アルザス地方で造られる辛口のスパークリングワイン。 黒ぶどうであるピノノワールを使いながら白ワインに仕上げた「ブラン・ド・ノワール(黒の白)」は、美しいイエローゴールドの色合いオレンジや白桃のコンポートに蜂蜜、アカシアの花などを感じる華やかな香り。 ほどよいボリューム感とミネラルがあるので、ローストチキンなどのメインにも合います。
うっすら琥珀をしっかりと輝くイエローゴールド。細かい泡が立ち昇る。
グラスを案じると、オレンジや白桃のコンポートにレモンバームなどのハーブ、蜂蜜や、アカシアの花も感じられる華やかで気品のある香り。
口に含むと、繊細な泡が舌全体を優しく包み込み、その後に続く酸味、果実味とともにふんわりと柔らかくエレガントに広がります。残りの韻に感じる蜂蜜とミネラル感が印象的。
ローストチキン、鶏のファルシ、ソースを添えた白身魚の包み焼きなど
ドメーヌ ユージェーヌ メイエー(メイエー家) - Domaine Eugene Meyer
オーガニック歴:1969年から(認証は1980年4月デメター・1991年ECOCERT)
アルザス地方でも南寄りのベルクホルツ村にあります。1620年より親から子へと代々引き継がれ続け、歴史のあるワイン農家です。現在は13代目フランソワを中心に栽培から醸造までを行っています。地形的にヴォージュ山脈とアルプス山脈に囲まれた盆地で、冬と夏の寒暖差に加え、年間降雨量も少ないため高品質のワインが一応考慮されます。メイエー家がオーガニックに変革したのは、 12初代のユージェーヌが農薬中毒によって視神経が麻痺するという深刻な状況に原因があるとされます。 その時にホメオパシーで治癒したことにより、シュタイナーのビオディナミに出会い、1969年に変革することを決意しました。農法を続けたことにより、メイエー家のぶ畑はいきいきとしたエネルギーに満ちています。メイエー家はフランス国内でもビオディナミのパイオニアの存在で知られています。