マヴィのワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。
選定基準についてはマヴィのオーガニックワインをご覧下さい。
ローヌ地方の東、ディという自然豊かな環境で造られたすっきり辛口のスパークリングワイン。クレレット、アリゴテ、ミュスカ ブラン ア プティ グランを使い、SO2(保存料)フリーで仕上げました。の中で弾ける泡が心地よく、レモンのような柑橘類の香りや、芯の通った酸味を楽しめるオーガニックワインです。
弾けるような爽快感がとても強いスパークリングワインです。
グラスに注いだ瞬間に食欲をそそる香ばしいアロマと滓由来の複雑さを感じます。
グラスを回すと、はじめにフランボワーズの香りを感じ、後からレモンなどの柑橘系のフレッシュな香りがやってきます。
抜栓後すぐに色々なアロマが立ち上がりますが、時間をかけてゆっくり嗅ぐとより複雑な香りを楽しむことができます。
注ぎたては泡のインパクトが大きく、口に含んだ途端に一気にシュワシュワとした食感が広がります。泡の勢いが落ち着くのを待ってから味わうと、このクレマンの要ともいえる芯の通った酸味を楽しむことができます。
飲み口はすっきりとした印象で、飲みきった後に舌の上に残るわずかな甘みが上品です。
口の中に広がるアロマもインパクトが強く、特に甘草などのスパイス、レモンなどの柑橘類が再び感じられ、パンチの効いた味わいを堪能することができます。
抜栓後も泡の勢いを長く楽しめるので、弾けるような飲みごたえをぜひ味わってください。
アペリティフに、デザート、魚介類
ドメーヌ アシャール ヴァンサン(アシャール家) - Domaine Achard-Vincent
オーガニック歴:有史以来(認証取得は1982年)
ローヌ地方のちょうど真ん中に位置するデイにある、6世代続くオーガニックワイン農家です。標高400メートルの丘陵地は年間300日晴れており、昼夜の寒暖差もあるためぶどう栽培には理想的な環境です。一度も農薬や化学肥料を使ったことが無い畑を守りぬいています。1982年にオーガニック認証を取得。畑の土壌の生命力を高め、土地の特徴をより表現するために2005年からはビオディナミ農法を行っています。アシャール家は泡に人生を賭けて、泡しか造っていない生粋の泡職人です。自然の素晴らしさをそのまま封じ込めて、グラスに香りとして届けることにこだわっています。
マヴィのワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。
選定基準についてはマヴィのオーガニックワインをご覧下さい。
ローヌ地方の東、ディという自然豊かな環境で造られたすっきり辛口のスパークリングワイン。クレレット、アリゴテ、ミュスカ ブラン ア プティ グランを使い、SO2(保存料)フリーで仕上げました。の中で弾ける泡が心地よく、レモンのような柑橘類の香りや、芯の通った酸味を楽しめるオーガニックワインです。
弾けるような爽快感がとても強いスパークリングワインです。
グラスに注いだ瞬間に食欲をそそる香ばしいアロマと滓由来の複雑さを感じます。
グラスを回すと、はじめにフランボワーズの香りを感じ、後からレモンなどの柑橘系のフレッシュな香りがやってきます。
抜栓後すぐに色々なアロマが立ち上がりますが、時間をかけてゆっくり嗅ぐとより複雑な香りを楽しむことができます。
注ぎたては泡のインパクトが大きく、口に含んだ途端に一気にシュワシュワとした食感が広がります。泡の勢いが落ち着くのを待ってから味わうと、このクレマンの要ともいえる芯の通った酸味を楽しむことができます。
飲み口はすっきりとした印象で、飲みきった後に舌の上に残るわずかな甘みが上品です。
口の中に広がるアロマもインパクトが強く、特に甘草などのスパイス、レモンなどの柑橘類が再び感じられ、パンチの効いた味わいを堪能することができます。
抜栓後も泡の勢いを長く楽しめるので、弾けるような飲みごたえをぜひ味わってください。
アペリティフに、デザート、魚介類
ドメーヌ アシャール ヴァンサン(アシャール家) - Domaine Achard-Vincent
オーガニック歴:有史以来(認証取得は1982年)
ローヌ地方のちょうど真ん中に位置するデイにある、6世代続くオーガニックワイン農家です。標高400メートルの丘陵地は年間300日晴れており、昼夜の寒暖差もあるためぶどう栽培には理想的な環境です。一度も農薬や化学肥料を使ったことが無い畑を守りぬいています。1982年にオーガニック認証を取得。畑の土壌の生命力を高め、土地の特徴をより表現するために2005年からはビオディナミ農法を行っています。アシャール家は泡に人生を賭けて、泡しか造っていない生粋の泡職人です。自然の素晴らしさをそのまま封じ込めて、グラスに香りとして届けることにこだわっています。