ドウェル家-生産者レポート2026（フランス・プロヴァンス）
セザンヌも愛したサント・ヴィクトワール山を望むアランさんの畑は、有史以来一度も農薬を撒いたことのない土地です。
マヴィでロングセラーを誇るヴァールのロゼをはじめ、バランスがよく繊細で洗練された味わいのワインを造り続けています。
そんなドウェル家のぶどう畑やワイン造りの様子をお届けいたします。
冬仕事と新しい仲間（2026.2.4）
冬の間、畑は休眠期に入っていますが、私たちはさまざまな作業に取り組んでいます。
ぶどうの剪定、支柱やワイヤー（パリサージュ）の手入れ、セラーでの作業（澱引き、アッサンブラージュ、濾過）、ボトリング作業、そして畑の草刈り。
草刈りについては、今年もとても頼もしい仲間を迎えることができました。
それが、我々の友人・羊たちです！
そして、11月初旬に畑に蒔いたカバークロップ（被覆植物）が、少しずつ芽を出し始めています。
