{"product_id":"500012021","title":"ブルゴーニュ アリゴテ 白 2021","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"5\"\u003e頑張った一日の終わりに、自分へのご褒美\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e少し特別な夕食の時間や、一週間頑張った金曜日の夜。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eキッチンの灯りの中でグラスに注ぐと、ふわりと漂うのは、完熟した柑橘と甘い蜂蜜の香り。 一口飲むごとに、体中にじわっと幸福感が広がっていく。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e「今日もお疲れ様」と自分を労いたくなるような、 きれいな酸味となめらかさ、コクが優しく包み込んでくれる白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"9\"\u003e味わい\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e色は輝きのある淡いレモンイエロー。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eアリゴテらしい爽やかな酸味はありつつも、特筆すべきは、その「なめらかさ」と「コク」です。 樽の中で澱（おり）と一緒にゆっくり寝かせることで、バニラやナッツのような香ばしさと、 とろけるような果実味が見事に調和しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"13\"\u003eこんな料理と\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eワイン自体にそれなりの飲みごたえがあるので、前菜はもちろん、魚介や鶏肉などのお料理にも合わせられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"14\"\u003e前菜全般\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"14\"\u003e魚介のサラダ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"14\"\u003eエビのアヒージョ \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"14\"\u003e白身魚のムニエル\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"14\"\u003e鶏肉のマスタードクリーム煮\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"14\"\u003e野菜を使ったキッシュ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"14\"\u003eカマンベールチーズ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(204, 143, 130);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mariage.mavie.co.jp\/?page_id=14\u0026amp;search_keywords=50001\u0026amp;search_keywords_operator=and\u0026amp;search_cat1=0\u0026amp;search_cat2=0\u0026amp;search_cat3=0\" title=\"ブルゴーニュ アリゴテ 白に合う料理\" style=\"color: rgb(204, 143, 130);\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eブルゴーニュ アリゴテ 白に合う料理\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"15\"\u003eニュイ地区伝統のドメーヌ「シャトー ド プレモー」\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eこのワインが造られているのは、ニュイ サン ジョルジュ地区のプレモー プリセ村。 19世紀から続く由緒ある「シャトー ド プレモー」の地下セラーで、歴史あるテロワールを活かし、 時間をかけて丁寧に熟成されています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"18\"\u003e5代目アルノーさんの哲学が紡ぐワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003e現在の当主は、情熱あふれる5代目の\u003cb data-path-to-node=\"19\" data-index-in-node=\"17\"\u003eアルノー・ペルチエ\u003c\/b\u003eさん。 父ジョエルさんが始めたオーガニックへの転換を一気に加速し、ドメーヌの全ての畑をオーガニックへと変えました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003e「自分はただ喜びを生み出すためだけにワインをつくる」\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003e「自分のワインは、“ただ発酵したブドウ果汁そのもの”。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e酵素や培養酵母、ろ過は使わない」\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003e「ワインづくりに必要なのは、実際に嗅いで、自分が何を好きで、何を求めているのかを知ること」\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e彼自身の哲学が散りばめられた、魂のこもったワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"21\"\u003eこのワインについてさらにひと言\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003e「アリゴテはただただ酸味の強いワイン」 そんな先入観を、アルノーさんのワインは心地よく壊してくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23\"\u003eカシスリキュールを入れるなんて（ブルゴーニュ生まれのカクテル「キール」にはアリゴテが使用されます）、 もったいない。そのままの味わいが最高で最上。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"24\"\u003eブルゴーニュ好きやワインに詳しい人にこそ飲んでもらいたい、アリゴテの新しい扉を開いてくれる、感動の一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eテイスティングコメント\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cstrong\u003e～思わず「アリゴテ？」と疑ってしまう作品～\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブルゴーニュの白ワイン品種といえばシャルドネが有名ですが、もうひとつアリゴテがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e通常、アリゴテは酸味が効いてキリっとした味わいが特徴です。しかし、ペルチエ家のアリゴテはそのイメージを良い意味で裏切ります。想像を遥かに超えた美味しさ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香りは蜂蜜や百合の花、優しい柑橘の香りなどが複雑に混ざり合い、どこか落ち着いた雰囲気のアロマが感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりは優しく、ゆっくりと味わいが広がっていきます。綺麗で、少し重みのある酸味が広がり、喉元を過ぎてもまだ余韻を楽しむことができます。口の中で膨らむ風味も、香りと同じく落ち着いており、なおかつ存在感を放ちます。思わず「これは本当にアリゴテなのか？」と、疑ってしまうほど。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれもそのはず、ペルチエ家ではアリゴテの真っすぐな酸味を活かしながら樽も使用し、ワインを滓と一緒に長く寝かせています。だからこそ、ここまでの粘度と奥深さを感じるワインに仕上がっているのです。\u003cbr\u003e特徴的な酸味を活かしつつ、上品さを生み出すペルチエ家の高い技術。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアリゴテの特徴を存分に引き出しながらより魅力的に仕上げたこのワインは、是非ブルゴーニュワイン好きの方に試していただきたい1本です。\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eぶどう品種（品種名をクリックで各種品種の説明ページへ）\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(204, 143, 130);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.mavie.co.jp\/collections\/cepage-aligote\" title=\"アリゴテ\" style=\"color: rgb(204, 143, 130);\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eアリゴテ\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e生産者ペルチエ家について\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/3990\/1985\/files\/producer-50-top.jpg?v=1729827310\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(204, 143, 130);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.mavie.co.jp\/collections\/s-50\" title=\"ブルゴーニュのオーガニックワイン生産者 ペルチエ家\" style=\"color: rgb(204, 143, 130);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eシャトー ド プレモー（ペルチエ家） - Chateau de Prémeaux\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eオーガニック歴：1999年から\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブルゴーニュ地方・コートドニュイの南寄りのニュイサンジョルジュ村にあります。1920年にシャトーを購入し、親から子へと引き継がれてきたワイン農家です。現在は5代目アルノーが中心となりぶどう栽培と醸造を行っています。一部の畑は昔からオーガニックでしたが2012年に全ての畑を転換しました。大地を汚染することにつながらない方法で栽培を行っている土地、体に良いものを飲んで食べるということを子供達に伝えていけることが誇りになっています。ペルチエ家のワインのほとんどはフランス個人顧客向けであり、フランス国内でも入手困難なワインです。区画ごとに厳密に分けて醸造することで、大切にしているテロワール（土壌）を引き出しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau de Prémeaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52780396544289,"sku":"500012021","price":5720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/3990\/1985\/files\/product-50001.jpg?v=1725344043","url":"https:\/\/shop.mavie.co.jp\/products\/500012021","provider":"オーガニックワイン専門店マヴィ","version":"1.0","type":"link"}