ワイン用の黒ぶどう品種はピノノワール以外にもたくさんありますが、それぞれの特徴が違います。 今回はピノノワールとの違いを、特に多いのが「カベルネソーヴィニヨン」「メルロー」「シラー」の3つの品種で比較してみました。
香りや味わいについての違いも紹介しているので、お好みのタイプやワイン選びに必要であればぜひ参考にしてみてください。
ピノノワールとカベルネソーヴィニヨンの違い
ピノノワールはカベルネソーヴィニヨンと比べて果皮が薄いのが特徴です。
果皮を注ぎ込む赤ワインの製法において、ピノノワールの色合いは特にフレッシュで明るい色になりやすく、観光は果皮の影響が少ない分、カベルネソーヴィニヨンより渋みが控えめです。 そうすると飲みやすくな口当たりになる傾向があります。
一方、カベルネソーヴィニヨンは果皮が厚いため、ピノノワールと比較すると色合いも進み、タンニンが強く感じられるのでより重めのボディになります。
アロマも、ピノノワールの場合は赤い果実の印象が強いですが、カベルネソーヴィニヨンはカシスなどの黒い果実やグリーンハーブのニュアンスを感じることが多いです。
ピノノワールとメルローの違い
ピノノワールは栽培が良い、気温の変化にも敏感です。
繊細な品種ではありますが、ブルゴーニュのように洗練された酸味と繊細な香りからなる高品質なワインを造れるのが魅力で、高価なワインも比較的多いです。
一方、メルローはピノノワールと比べて栽培条件が比較的寛容で育てやすい品種と言われています。
それを裏付けるようにメルローは世界で２番目に広い栽培面積を誇ります。 もちろん高価なワインもいっぱいありますが、生産量も多いため、カジュアルな途中の品揃えも多いのが特徴です。 、世界中で柔らかなタンニンと濃厚な果実味を持つ豊かな味わいのワインをそのままにします。
ピノノワールとシラーの違い
ピノノワールは、遺伝子的にシラーと近い関係にあるぶどう品種と言われています。
こちらも上品で上品な味わいに共通点がありますが、色合いやタンニンの強さに違いがみられます。
ピノノワールはシラーに比べ、色合いが淡く、タンニンも優しめ。 ボディも軽口から中重口のワインが多いです。
証明シラーはピノノワールにはない特徴として「黒コショウのアロマを感じる香り」や「甘草やダークチョコレートのにも濃厚な香り」が挙げられます。 」、暖かい地域では「黒プラムの香り」といった傾向もあります。
