ノイブルガー オマージュ白

• タイプ： 白ワイン
• 産　地： オーストリア・ニーダーエスタライヒ
• 生産者： マントラー家
• 内容量： 750ml（フルボトル）
• 品名：果実酒

味わい

わずかにグリーンを帯びた淡いレモンイエロー

洋梨やマスカットなどの果実香にユーカリや樹皮を思わせる植物的な香りが印象的。また奥から木の実のような香ばしいニュアンスも感じるフルーティな中にも胸のすくような清々しい香り。

口に含むと、いっぱいに広がる果実味のあとに、非常に上質な酸味がバランスよく続く。その酸味は余韻にまで深く印象を残し、ほんのりとした苦味がきれいに後味を引き締める。

当主の奥様マルグリットの祖先がこのノイブルガーというぶどうを発見したことからオマージュと名がつけられた、マントラーホフ家にとって大切な1本。

素晴らしい個性を持つこの土着品種の体験は、また新たなオーストリアの奥深さを、驚きとともに教えてくれる。

ぶどう品種

ノイブルガー

合う料理

串揚げやウィナーシュニッツェル(ウイーン風子牛のカツレツ)のようなパン粉をつけた揚げ物

マントラ―ホフ（マントラ―家）- Mantlerhof

オーガニック歴：2003年から

首都ウィーンから車で1時間ほど離れた、ドナウ河の北岸傾斜にぶどう畑があります。マントラー家がワイナリー経営をはじめたのは200年前です。かつての修道院の敷地で農業とワイン造りを行っています。父のヨセフは2002年の大洪水をきっかけにオーガニックに転換しました。「同じことをこのまま続けていたら、モノカルチャーと土壌劣化の結果、工業的農業は終焉へ向かうだろう」と考えたのです。ぶどう栽培においては、とにかく観察。何を必要としているか、どのような環境にさらされているのかをしっかりと見抜き、腐植質豊富な土壌にすることで、自然と土壌が豊かになることを目指しています。醸造では、その年の特徴が自由に表現されることを願いつつ、人的介入が最低限になるように心がけています。現在は父の教えを守りつつ、三兄弟が中心となって運営しています。