ゲヴェルツトラミネール

ゲヴェルツトラミネールは、主にフランスのアルザス地方で栽培されている白ワイン用のブドウ品種です。辛口の白ワイン、そしてぶどうのできがよく、天候が味方してくれる年には遅摘みの天然甘口ワインも造られます。

アルザスは、涼しい気候と多様な土壌条件に恵まれており、この品種の栽培に最適な環境といえます。ほぼアルザス地方の一強という状態ではあるものの、ドイツのプファルツ地方やバーデン地方でも栽培されており、オーストリア、イタリアのトレンティーノ＝アルト・アディジェ地方、ニュージーランド、アメリカのカリフォルニアなど、世界中の様々な地域で少しずつですが栽培が広がっています。

ゲヴェルツトラミネールのブドウは、小粒で、ピノグリのような濃いピンクから赤紫色をしており、成熟すると非常に香り高くなります。この品種の樹勢は比較的高く、冷涼な気候でもよく育ちます。勢いがあるぶどうのため、品質の高いぶどうを育てるためには常に剪定が必要とされるため、手のかかる品種の1つです。適度な湿度と日照を必要とし、風通しの良い環境で栽培されることが重要です。石灰質や砂質の土壌を好みます。

ゲヴェルツトラミネールのワインは、その香り高さが秀逸です。ライチ、白桃、バラの香りが特徴的で、さらにアプリコットやトロピカルフルーツの香りに、ジンジャーやシナモンなどのスパイスのアクセントも感じられます。味わいは、ほのかに甘味を感じるほどのたっぷりとした口当たりで、酸味とのバランスも良く、濃厚な風味を味わえます。ぶどうの糖度が高いため、白ワインの中ではアルコール度数も高めです。

辛口から甘口まで幅広いスタイルがあり、それぞれの特徴を楽しむことができますが際立った香りの特徴のため好き嫌いが分かれることもあります。

ゲヴェルツトラミネールは、その豊かな香りとスパイスのニュアンス、そしてほんのりとした甘味から、エスニック料理やスパイスを使った料理との相性が良いです。中華料理店でオンリストされているケースもよくあります。また、フォアグラやパテ、ブルーチーズなどの濃厚な味わいの料理とも良く合います。さらに、クリームベースのソースを使った鶏肉料理や、果物を使ったデザートなども良いでしょう。現地では、地元のウォッシュタイプのチーズ、マンステールにスパイスのクミンを添えたものとゲヴェルツトラミネールを一緒に味わいます。