オーガニックワイン専門店マヴィ

ボアザール家

ロワールでワイン造りを続けているボアザール家は、1998年からオーガニック、ビオディナミを実践。「人間が、大地や自分以外の者を尊重する責任があると自覚することが大切」と語るファビアン。ソーラーパネルや雨水利用、愛馬による耕作などドメーヌ全体で環境との調和を目指しています。 ボアザール家では、カベルネ種を使用したほどよい飲みごたえの赤ワインなどを手掛けています。センスの良いモダンなラベルも魅力のひとつ。

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