ワインセレクト

マヴィで取り扱うオーガニックワインは、それぞれの生産者に直接会って話しを聞いた上でじっくり選定。一般的に行われているようなネゴシアン（ワイン商）の手を通しませんので、他の生産者のワインが混入することは決してありません。
そしてどれも美味しい。それは、数あるオーガニックワインの中から、日仏のプロが選び抜いているからなのです。

マヴィ店主（マヴィ株式会社代表取締役） 田村安

大手食品メーカーのマーケティング担当者としてヨーロッパに11年駐在し、最高級の料理人の味、無数のワインを味わい尽くした田村が、日本の風土、日本人の嗜好も考慮して、自信を持って厳選しています。

田村安プロフィール

大手食品メーカーのマーケティングマネージャーとして、ドイツ･フランスに通算10年駐在。駐在中にパリにて素晴らしいオーガニックワインと出会い、帰国後1998年にマヴィ株式会社設立。

著書の「オーガニックワインの本」（春秋社刊）でグルマン・クックブック・アワード日本書部門2004年ベストワインブック賞を受賞。

NPO法人オーガニック協会、オーガニックフェスタ開催などの活動を経て、現在はライフスタイルとしてのヨーロッパ型の「オーガニック」を紹介する講演活動を全国で行っています。

2007年フランス政府よりフランス農事功労章シュヴァリエ勲章受勲。2019年にはボルドーワイン騎士コネタブリエ ド ギュイエンヌに叙任されました。

ジェラール ボアソー＝デシュアール氏

世界最高峰ともいわれるフランス食文化を担う第一人者、ジェラール＝ボアソー氏（通称ボアソーさん）も必ずワインを試飲していただいています。ボアソーさんは、25年以上、フランス最高峰のパリ・フェランディ校でソムリエやレストランサービスのプロを教育、ソムリエのための教科書も執筆されました。また日本のソムリエコンクールの審査員としてもたびたび来日して、日本食とワインの相性にも通じた専門家で、田村とは1992年以来30年以上仕事を一緒にしてきた間柄です。

鋭いワイン眼を持つ彼のお墨付きがあるワイン、美味しくないわけがありません。