ブラケット

華やかで香り高いブラケット（Brachetto）はイタリアピエモンテ州の赤ワイン用のぶどうです。

ブラケットとは

イタリアのピエモンテ州でのみ生産される赤ワイン用ぶどう品種です。古くから、ピエモンテ州のアックイ・テルメ地域で栽培されてきました。名前がかなり似ていることから、フランス・プロヴァンス地方のぶどう品種 Braquet と関連があるのではないかとされてきましたが、研究が進んだ今は、全く別の種類と考えられています。

特にその類まれなる香り高さを生かしたやや甘口のスパークリングワインであるブラケット ダックイは1996年にDOCGとして認証されました。

ブラケットの特徴は？

ブラケットは、生産性は中程度から低めの品種です。房はコンパクトで大きさも中くらい、房の形は円筒形からやや逆さに向けたピラミッドのような形をしています。粒は楕円形で中程度の大きさ、皮の色は紫褐色からもう少し青黒い色をしています。

ブラケットの香りや味わいの特徴は？

非常に華やかで香り高いのがこのブラケットの最大の特徴です。その香りはいちごや野いちご、そしてバラの花びらといった言葉で形容されます。色合いは美しい生き生きとしたルビー色、軽やかでタンニン分が少なく優しい味わいが特徴的です。ぶどうの甘さを残し、アルコール度数低めに仕上げたスパークリングは、アペリティフやフルーツと非常に相性が良く、その上品で気品ある香りと味わいでワイン好きな人はもちろんのこと、アルコールが苦手な方でも飲みやすく、幅広く受け入れられる美味しさです。

ブラケットの基本マリアージュ

ブラケットダックイは、甘口のスパークリングワインのため、アペリティフやフルーツ（いちごなどのベリー類、桃や杏、パイナップル、フルーツサラダなど）との相性が抜群です。レアチーズケーキやアイスクリーム、フルーツシャーベットなどとも良い組み合わせです。