アルザス グラン クリュ リースリング スピーゲル 白

• タイプ：白ワイン（甘口）
  
• 産地：フランス・アルザス
  
• 製造者：メイエー家
  
• 内容量： 750ml（フルボトル）
  
• 品名：果実酒
  

味わい

リースリングは、アルザの4つの高貴な品種の1つ。 このグラン・クリュ（特級）は、アルザの中で51地区に限定された高級ワインです。

メイエーさんは通常のワインもかなりの収穫量を抑えてぶどう作っていますが、このグラン・クリュはさらに抑えています。

黄金に近い色。グラスに注ぐと、控えめな香りの中にリースリングの特徴である石油香が現れます。少し高めの温度でゆっくりお楽しみくださいと、色々な香りの移ろいを実感していただけます。あ5～6年は熟成が期待できます。

火を通した魚料理にはもちろんのこと、豚肉料理との相性は抜群です。

レストランのガイドブック、ミシュランの星の数が世界で一番多いグルメの地、アルザス地方のワインです。アルザスはフランスの北東、ドイツと接する地域で、ドイツとフランス両方のぶどう品種が使用されます。アルザスワインはラベルにぶどう品種が記載されており、細長く優雅な形状のボトルに詰められています。

白ワインが有名な地方で、体がしっかりした白だと、こってりした豚肉料理にも合わせてしまいました！

造り手のメイエーさんは17世紀から続く名門ワイン農家で、畑をだしで歩いてしまうほど、ワイン作りを愛しています。 収穫量も通常よりもかなり少なく制限して、ぶどうの品質を高めていましたいい環境の畑で自然に育てられるぶどうは、味、香り、うまみが覚悟して、最高のワインを造ります。

ぶどう品種（品種名のクリックで各種品種の説明ページへ）

リース

シュークルート（キャベツの酢漬けとフランクフルト、ベーコンを煮込んだアルザの郷土料理）、コック・オー・リースリング（鶏肉のリースリング煮込み）、ベック・オフ（白ワインでマリネした肉と、じゃがいもに白ワインをかけて）オーブンで焼いた、アルザスの郷土料理）、リンゴのソースを添えた豚肉のソテー、魚のソテーバターソース、マンステール（チーズ）

アルザス グラン クリュ リースリング スピーゲル 白に合う料理

ドメーヌ ユージェーヌ メイエー（メイエー家） - Domaine Eugene Meyer

オーガニック歴：1969年から（認証は1980年4月デメター・1991年ECOCERT）

アルザス地方でも南寄りのベルクホルツ村にあります。1620年より親から子へと代々引き継がれ続け、歴史のあるワイン農家です。現在は13代目フランソワを中心に栽培から醸造までを行っています。地形的にヴォージュ山脈とアルプス山脈に囲まれた盆地で、冬と夏の寒暖差に加え、年間降雨量も少ないため高品質のワインが一応扱われます。メイエー家がオーガニックに変革したのは、12初代のユージェーヌが農薬中毒によって視神経が麻痺するという深刻な状況に原因があると考えられます。その時にホメオパシーで治癒したことにより、シュタイナーのビオディナミに出会い、1969年に変革することを決意しました。もビオディナミ農法を続けたことにより、メイエー家のぶ畑はいきいきとしたエネルギーに満ちています。メイエー家はフランス国内でもビオディナミのパイオニアの存在で知られています。