ボジョレーヌーヴォー・ボジョレーヴィラージュヌーヴォー2024【ご予約受付中】

12 個

今年の新酒（ヌーヴォー）お届けします

毎年、リピーターが絶えないマヴィ大人気のボジョレーヌーヴォー。

生産者がぶどうの栽培からワインの醸造に至るまで、家族で手間も時間もかけて作り上げた伝統的な製法のボジョレーヌーヴォー。同じ畑のボジョレー「熟成タイプ」、「ロゼスパークリング」、「白ワイン」などの飲み比べを楽しめるセットも販売します。

自然をそのまま凝縮した、繊細で軽やかな飲み口をぜひご堪能ください。

今年のボジョレーヌーヴォー
おすすめセット商品
飲み比べにおすすめのワイン
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ボジョレー最新情報

ボジョレーのワイン一覧

ボジョレーヌーヴォーのお届けについて

お届けは解禁日11月21日（木）となります。
（11/21以降であれば到着日の変更も可能）
お届け時間帯は自由記入欄にてご希望をご入力いただけます。
（8-12時/12時-14時/14時-16時/16時-18時/18時-20時/19時-21時/20時-21時）
ギフト包装・一般商品との同梱はできませんのでご了承ください。

※画像は実際の商品と異なる場合がございます。

ボジョレーヌーヴォー（新酒） 2種

ボジョレー飲み比べセット 4種類

飲み比べにおすすめ！ロゼ・白・熟成タイプ

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ボジョレーヌーヴォー生産者の紹介

シュブラン家

プロフィール

ボジョレー地区南部で5世代前からぶどう栽培を行っています。当主のシュブランさんは元農学校教授。ビオディナミを実践する友人のワインを飲んだときに、その土地らしさが反映した味わいになっていることに感動したことから、2008年にオーガニック転換を決意。自身もビオディナミ農法を実践し、畑やぶどうの特長を生かすワイン造りを追及しています。

ぶどう畑

シュブラン家の前の細い道路は、なんとローマ皇帝が造った「ローマ街道」。かつてローマ皇帝のシーザーも通ったと言われており、ぶどう栽培の歴史も古い地区です。丘陵部の畑は花崗岩質で、岩がごろごろしている土はミネラル分が豊富。

やわらかく耕された土壌にはぶどうの根が深く伸びて下の岩盤層まで届き、ワインの仕上がりに土地の特徴がしっかり反映されます。

製法

発酵に使う酵母は、自分たちのぶどうから自家採取するピエ・ド・キューヴ製法を行っています。これは収穫の一週間ほど前、先に完熟しているぶどうを選び、絞ったジュースを発酵させ、収穫本番までに天然酵母を育てておきます。これをワインの発酵の際に使うことで、後から収穫したぶどうの酵母たちも活発に働きます。

ぶどうの出来が極めて良かった2015年、2016年はSO2（二酸化硫黄）は一切無添加。遅霜と雹の被害があった2017年はごく少量使用しましたが、少なすぎて分析表には出てこないほどでした。マセラシオン・セミ・カルボニック法で浸漬して淡赤色が出た後は、25℃を超えない低温管理でゆっくりと醸造を続けます。

ワイン

2017年から環境に配慮した新しい醸造所を建て、様々なタイプのワイン造りに挑戦しています。花崗岩質の畑で育ったぶどうから造られるワインは、きれいな酸味と個性的なミネラル感が特徴で、ほのかにスパイシーなニュアンスもあります。バランスがよく、フルーティながらもしなやかでぶどう本来の強さも感じる味わいになります。