エスニックに合うワインのペアリング集

エスニックワインペアリング

東南アジアを中心に、エキゾチックな香りとスパイシーな味わいが魅力のエスニック料理。異国情緒漂う刺激的な料理の数々に最近では日本でも多くの専門レストランができたり、スーパーでエスニック料理に使う食材や香辛料をみかけたりするようになりました。

そんなエスニック料理ですが、辛いものや酸っぱいものなど独特の風味をもつものが多く、組み合わせを考えるのがなかなか難しい面もあります。ですが、うまくマッチすれば辛味や酸味と調和して香辛料の風味を引き立たせてくれます。

そこで今回はこれまで取り上げてきたマヴィスタッフおすすめのエスニック料理とワインのペアリングをまとめました。ご自宅で作ったり、テイクアウトする際に、こちらのペアリングを参考に、ぜひオーガニックワインと組み合わせてお楽しみください。

料理でペアリング（エスニック×ワイン）

エスニック料理は主に東南アジア料理を中心に挙げられることが多く、専門店も多い人気料理のひとつです。ハーブやスパイス・調味料を使った旨辛味付けで独特なテイストのものが多いのが特徴です。

くせになる味わいなので大好きな人も苦手な人も…。特に日本人は好き嫌いが大きく分かれるジャンルでもあります。ですが、スパイスやお野菜がたっぷりと使われているので、健康的なイメージがあり、近年ではヘルシー志向の高まりとともにエスニック料理の人気が高まっています。

最近ではご自宅でも簡単に作れるレシピなどネット上で多数公開されており、家庭で気軽に作れる料理としてより身近になってきています。

ペアリングの難解そうなエスニック料理ですが、現代のフランス料理には、エスニックからインスパイアされた要素がたくさん入ってきています。ワインを上手に選ぶと、それら特有の旨味、辛味、酸味、甘味、塩味をうまく引き立ててくれます。

今回紹介したペアリングはもちろん、クセのある味覚にぴったりなワインを自分なりに見つけてみるもの楽しみ方の一つです。ぜひエスニック料理のお供にワインでペアリングをお試しみください。おうちワインでアジア気分を楽しみましょう。