土用丑の日特集～鰻に合うワイン～

土用丑の日特集2024 ～うなぎに合うワイン～

夏の楽しみ♪土用丑の日・うなぎの日

暑い夏の中、がんばって働く自分やご家族へのご褒美にうなぎを食べて、元気をつけましょう。

2024年の土用丑の日は7月24日(水)と8月5日(月)の2回です。

鰻の老舗料理店もテイクアウトに応じてくれるところが多くなっていますので、ぜひおうちごはんで、美味しいオーガニックワインと一緒にお楽しみください。

うなぎに合うおすすめワイン9選

うなぎにはスタミナ増進だけではなく、美肌効果も期待ができます。（ビタミンA初め各種ビタミンが豊富。コラーゲンも！）日差しや冷房で肌に負担がかかる季節なので、こちらも嬉しいところ。

ここではうなぎ定番の蒲焼と白焼きに合うワインを紹介しています。蒲焼と白焼きも、粉山椒のさじ加減で合うワインのニュアンスが変化するのが面白いです。山椒は香りが強いので、より強い味のワインが合いやすくなります。

また、蒲焼や白焼き以外でうなぎはお好みの野菜と和えたサラダ、赤ワイン煮などにすればさらに料理の幅が広がります。

「うな丼に最も合うワイン」に選出！

FOODEX JAPAN2024で開催された【「ボバルと和食」のペアリング＆テイスティングセミナー】で、スローモンボバルが「うな丼に最も合う赤ワイン」として選ばれました。

タレの香ばしさ、山椒のスパイシーさに合わせて、ボバルのボプリのようなチャーミングなベリー香とスイートスパイスの香りが良く合います。シルキーな舌触りのワインが鰻を包み込み、一つにまとめあげます。

実はスペインは鰻の産地。バレンシアでも養殖が盛んで、現地では鰻をオリーブオイルやにんにく、パプリカと煮込んだ「アリ・ぺブレ（All i pebre）」という料理があります。