アロース コルトン プルミエクリュ レ プティット　ロリエール 赤

凝縮した黒系果実とエレガントな樽香が織りなす、完成し尽くされた偉大な味わい

重厚な赤ワインと向き合いたい。そんな贅沢な想いに必ず応えてくれる。
少し高めの温度（16〜18度）で、大きめのグラスに注ぎ、黒系果実の凝縮感と、上品な樽香が織りなす完璧なハーモニーに、ただただ圧倒され、深い満足感に浸る至高のワインタイムをお楽しみください。

味わい

グラスに注ぐと、非常に輝きのある、濃いブラックチェリーの色調が力強さを物語ります。
香りのボリュームは圧倒的で、ブラックベリーやブルーベリーなどの完熟した黒い果実の香りに、スパイス、ロースト香など、数え切れないほどの複雑な要素がギュッと詰まった凝縮感があります。

口に含むと、ボディ（骨格）が非常にしっかりとしており、特級畑（グラン・クリュ）にも
迫るほどの凄みを感じます。
凝縮した果実味に上品な樽香が見事に溶け込んでおり、複雑味と深みが圧倒的。
今飲んでもすでに驚くべき完成度の高さを見せつけていますが、ここから20年は楽に熟成し続けることができるという、途方もないポテンシャルを秘めています。

こんな料理と

ワイン自体が非常に重厚で、格の高さと複雑さを持っているため、お料理もそれに負けない「最高級の素材」を使った、旨味の強いものが求められます。

例えば

・最高級の和牛フィレステーキ（トリュフ塩や、濃厚な赤ワインソースで）
・ジビエ料理（鹿肉のローストや、野ウサギの煮込みなど）
・鴨肉のロースト（ベリーやバルサミコのソース）
・トリュフをふんだんに使ったリゾット
・長期熟成させたコンテや、エポワスなどの強いチーズ

ワインの圧倒的なスケール感と、極上の素材の旨味を真っ向からぶつけ合わせるマリアージュです。

アロース コルトン プルミエクリュ レ プティット　ロリエール 赤に合う料理

ブルゴーニュ唯一の「赤白特級畑」を持つ秀逸な産地「アロース・コルトン」

ブルゴーニュの中で唯一、赤ワインと白ワインの両方で特級畑（グラン・クリュ）の指定を受けている、非常に特殊で偉大な産地「アロース・コルトン」。
このワインは、そんなコルトンの丘の一級畑（プルミエ・クリュ）「レ・プティット・ロリエール」で育ったピノ・ノワールから造られています。
力強さと骨格の太さ、そして長期熟成に耐えうる強靭なポテンシャルは、まさにこの産地ならではのアイデンティティであり、ドメーヌの最高傑作のひとつです。

サントネー村で5代続く情熱の造り手「シャペル家」

ドメーヌ・シャペルは、サントネー村で5世代にわたってワイン造りを続けている歴史ある家族経営のワイナリーです。
「情熱的なチームがテロワールに奉仕する」という信念のもと、早くから自然と調和したワイン造りに取り組み、2003年からは本格的にオーガニック栽培へと移行しました。
代々受け継がれてきた伝統的な手法と、環境への深い配慮が融合することで、彼らのワインには、土地のエネルギーと家族の温かさがたっぷりと詰まっています。

このワインについてさらにひと言

まさに「王者の風格」を持った偉大なピノ・ノワールです。
このワインのポテンシャルを100％引き出すためには、飲む前にデキャンタージュを行うか、抜栓後少なくとも数時間は休ませてからお飲みになることを強くおすすめします。

若い状態でも非の打ちどころのない美味しさですが、もしセラーをお持ちであれば、ぜひ数本まとめて購入し、5年後、10年後、20年後と、熟成による進化の過程を追いかけてみてください。ワインという飲み物の真の奥深さを体験できるはずです。

テイスティングコメント

輝きのある、濃いブラックチェリーの色調。

ブラックベリーやブルーべリーなどの黒い果実やスパイス、ローストなど様々な要素が詰まった凝縮感ある複雑な香り。

ボディーはしっかりとしており、上品な樽香や、長く続く余韻、複雑味がある。今でも驚くべき完成度だが20年は熟成を楽しめる。

ブルゴーニュで唯一赤白両方の特級畑がある秀逸な産地、アロースコルトンの一級畑のピノノワールで造られた赤ワインです。

ぶどう品種（品種名のクリックで各品種の説明ページへ）

ピノノワール

生産者シャペル家について

ドメーヌ シャペル（シャペル家） - Domaine Chapell
オーガニック歴：2003年から

ワインの銘醸地ブルゴーニュ地方の中でも、世界中のワイン愛好家が絶賛する優れた赤ワインと上品で繊細な白ワインが産出されるコート・ド・ボーヌにあります。1893年にサントネーとシャサーニュに畑を得たことから始まる代々続く名門です。1923年に自家瓶詰を開始、現主のジャンフランソワが土壌について学んだのを機にオーガニックを決意しました。

土・ぶどう・人、それぞれの生命の営みを尊重するワインづくり

その土地の特徴をワインに表すためには、土の概略・ぶどうの覚悟・人間の覚悟を尊重することが必要との結論に達し、2003年に転換しました。 多くの区画からなる20haの畑のぶどうは全量手摘みを行い、畑の区画ごとの特性を表現できるワインを心がけています。