The Fulkow family
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フランス・ソーテルヌ
ソーテルヌ地区は、フランス・ボルドー地方南部に位置し、世界的に有名な甘口白ワイン”貴腐ワイン”の産地です。ガロンヌ川とシロン川の交わる湿地帯で、朝霧と暖かい午後の気候が、貴腐菌（ボトリティス・シネレア）の発生に理想的な条件を作ります。
フルコー家のドメーヌと畑
シャトー ラ ギャレンヌは元々フェルボス家の造る貴腐ワインでした。当時の当主であったクリスチアンさんが亡くなられた後、引き継いだのがフルコー家です。元々オーガニックでやりたいと思っていたフルコーさんにとって、1994年からオーガニック認証を取得していたフェルボス家を引き継ぐことができたのは幸運でした。現在もフェルボスさんの奥様や妹さんはフルコーさんの作業を手伝っておられます。
ソーテルヌ村の中の2haの畑と醸造所が引き継がれました。
- 白ぶどう：セミヨン、ソーヴィニョンブラン、ミュスカデル
- 黒ぶどう：なし
畑の土壌
この辺りの土地は深さ2mくらいまでグラーヴ（小石・砂利）の地質。その下は10mくらい岩盤になっています。
畑の近くの森は3000年以上前からあり、その中をシロン川が流れています。シロン川は水の温度が冷たく（真夏でも15℃程度）その先でガロンヌ川に合流したときに温度差で霧が発生するのですが、それが貴腐菌の発育に欠かせないのです。
栽培方法などの特徴
- 1ヘクタールあたり8000本
- 収穫はもちろん全量手摘み。菌がついたぶどうから粒単位で収穫するので、何回かに分けて収穫する。最低でも2～3回、10回以上に分けて収穫するときもある
