冬におすすめホットワイン

ワインが少し残ってしまったときに、寒い夜のナイトキャップに…体をぽかぽかにするホットワインはいかがですか。

このページではホットワインの魅力や簡単レシピを紹介します。

ホットワインを楽しむ街角

11月中旬から欧州各地で開催されるクリスマスマーケットやカフェで冬の定番メニューとして登場するホットワイン。ちなみにホットワインは和製英語で、英語ではmulled wine（マルドワイン=温めて温めてスパイスや甘味を加えたワイン）、フランス語だとvin chaud（ヴァン・ショー=熱いワイン）、ドイツ語ではGlühwein（グリューヴァイン=熱したワイン）などと呼ばれています。

最近は日本でも、ホットワイン用にブレンドされたスパイスなども見かけるようになりましたね。

本場でも味わいは様々で、とても簡単に作れますので、ご自宅でもワインが残ってしまったときや、寒い夜のナイトキャップなどにぜひお試し下さい。

■パリのカフェ風のホットワインレシピ

パリの街角のカフェで飲むような、じんわりと体が温まるレシピです。

材料（1人分）

・赤ワイン カップ１杯
・はちみつor砂糖ティースプーン １杯
・クローブ、シナモン、ジンジャー、カルダモンなどお好みのスパイス 少々
・オレンジかレモンの果汁または輪切り 一切れ

作り方
材料をすべて鍋に入れ、弱火～中火にかけて糖分を溶かすように沸騰する直前まで温めてできあがり。
最後にオレンジリキュールなどを加えるのもおすすめです。

■アルザスのクリスマスマーケット風レシピ

ドイツとの国境近くにあるアルザス地方では、クリスマスマーケットで有名なカイゼルスベルグという町があります。かつてアルザスに住んでいたマヴィスタッフが現地で飲んだホットワインのレシピを再現しました。アルコールも低めの仕上がりなので皆が集まるパーティなどにもどうぞ。

ホットワイン赤の材料（作りやすい分量）

・赤ワイン 750ml（フルボトル1本）
・水 150ml
・オレンジ 1個(洗って輪切りにする)
・砂糖 50gくらい(ワインのお味に合わせてお好みで)
・クローブ 2個
・スターアニス 1個
・カルダモン 2個
・シナモン 2本

ホットワイン白の材料（作りやすい分量）

・白ワイン 750ml
・アップルジュース 150ml
・砂糖 50gくらい(ワインのお味に合わせてお好みで)
・シナモン 2本

作り方

全ての材料を鍋に入れ、沸騰直前まで温める。
＊砂糖の量はお好みで、最後に味を調節しながら加えてください。
＊アクが出る場合がありますので、その時は取り除いてください。

■甘口微発泡ワインが残ったら…

マヴィで大人気の甘口微発泡赤ワイン、ブラケット。2日目などで泡が弱くなってしまったときにこんなアレンジはいかがでしょうか？

もともと甘みがあるので、そのまま温めるだけでも十分おいしいですよ！

マヴィオリジナルホットワイン材料（1杯分）

・ブラケット カップ1杯
・クローブ、シナモン、ジンジャー、カルダモンなどお好みのスパイス
（ローズヒップなどのハーブもおすすめです） 少々
・お好みでレモンの輪切り 1枚

作り方

全ての材料を鍋に入れ、沸騰直前まで温める。
レモンの輪切りを添えてできあがり。
＊泡が残っていると熱したときにあふれやすくなるので、できれば深めのお鍋を使用してくださいね。

ブラケット 赤 微発泡

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■甘さ控えめ&フルーティなレシピ

ワインが余ったときやお料理用ワインで気軽にホットワインを楽しみましょう。手軽に作れる、甘さは控えめ＆フルーティで飲みやすい味わいのホットワインです。

マヴィオリジナルホットワイン材料（1杯分）

赤ワインの場合

・赤ワイン 100ml
・100％オレンジジュース　50ml
・お好みでシナモンパウダーなど

白ワインの場合

・白ワイン 100ml
・100％アップルジュース　50ml
・お好みでシナモンパウダーなど

作り方

全ての材料を鍋に入れ、沸騰直前まで温める。またはマグカップに入れてレンジで沸騰しない程度に温める。

■ホットワインにおすすめのお料理用ワイン

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お好みのレシピは見つかりましたか？寒い冬のお供や、余ったワインの活用方法として、体の芯から温まるホットワインをぜひお試しください。