スタッフレビュー

フランス・ローヌ地方の希少品種クレレット100%で造られたスパークリングワイン。標高450mの化学肥料未使用畑で育ったオーガニックぶどうを使用。グレープフルーツや青リンゴの香り、繊細な酸味と泡の触感が楽しめます。珍しい品種の魅力をスタ...

ブルゴーニュの希少品種「アリゴテ」で作られた白ワイン。ペルチエ家が樽熟成で仕上げたビオワインは、通常のアリゴテとは一味違う奥深い味わいをワイン通の方に是非お試しいただきたい1本です。

イタリア・ムザラーニョ家のスプマンテヴェネツィアと居酒屋料理の意外な相性をマヴィスタッフが実体験レポート。刺身やほっけの開き、ソーセージなど居酒屋の定番料理との絶品ペアリングを発見。果実味とスパイス感、コクが特徴的なこのビオスパー...

トスカーナの血管外科医が手がける白ワイン「シーネフェッレビアンコ」をご紹介。SO2無添加・無濾過で仕上げたナテュラルワインの魅力と、鶏むね肉の天ぷらとの絶妙なマリアージュをスタッフがレポートします。

南仏の辛口ロゼワイン、摘み立てのいちごやハーブの香り、ミネラル感たっぷりの味わいが特徴。茗荷や大葉などの薬味料理との相性が抜群で、普段の食事と気軽に楽しめる体に優しいビオワインです。

イタリア・ヴェネト州産のスプマンテヴェネツィア。濃い色合いとスパイシーなアロマが特徴で、レモンピールやメロンの果実香にイーストやミネラル感が調和。きめ細かい泡立ちとほんのりとした苦味が絶妙なバランス,、上品なオーガニックスパークリン...

ポルトガルドウロ産の赤ワイン。2千年以上続く銘醸地の段々畑で人力のみで栽培された、力強いタンニンと上品な余韻を持つ赤ワイン。トゥリガフランセーザなど土着品種を使用し、バニラやキャラメルの後味が印象的。バーベキューやステーキなどの肉料...

銘醸地コートドールニュイサンジョルジュ村のピノノワール。きれいな酸味と芳醇な果実味、きめ細やかな渋みが特徴。何日もかけて香りと味わいの変化を楽しめる、じっくり味わいたいブルゴーニュの逸品です。

アルザス地方の名門メイエー家が手がけるリースリングをご紹介。リースリング特有のペトロール香とすっきりした味わい、そして重厚な風味のギャップが魅力的な自然派白ワインです。洗練された味わいをぜひお試しください。

スペイン・バレンシア産のビオ白ワイン「ブレス」。コティーノ家のぶどう畑に咲くキク科の花から名付けられ、豊かな生態系への思いが込められています。マカベオとソーヴィニヨンブランをブレンドし、柑橘系果実を思わせる香りとフルーティでフレッシュ...

オーガニックワイン専門店マヴィのスタッフが「スローモンボバル赤」を試飲レビュー。有機栽培ぶどうを使用したオーガニックワインの豊かな味わいと特徴を詳しくご紹介します。オーガニックワイン選びの参考にぜひご覧ください。

シャンパーニュを超える美味しさと評される、コティーノ家の最高峰カヴァ「モンブリュットナチュレレセルバ」。24ヶ月熟成による奥深いコクと複雑な香り、繊細な泡が楽しめる極上のスパークリングワイン。オーガニック栽培マカベオ100%使用...

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