ボルドー（アントル ドゥー メール） 白 - シャトー プショー ラルケ

味わい

～生牡蠣と合わせたいさっぱり系白～

まるで海辺にいるような気分にさせてくれる白ワインです。

透明感のある色合いのワインからはグレープフルーツやパイナップルなどのアロマが香り、たっぷりの日差しが降り注ぐ南国が思い浮かびます。爽やかな柑橘系の香りにアカシアのニュアンスが上品に加わり、心地よさを感じます。フルーティでフローラルなアロマの奥には、潮風を思わせるようなミネラルも感じられ、目を閉じると海辺にいるかのようです。

しっかりとした綺麗な酸味に少し重みを感じる果実味、アルコール度数が混ざり合い、十分なボリュームを感じさせます。余韻にもふくよかさが残り、飲む温度によって段階的に変化する味わいも楽しめます。

飲み切った後は、グレープフルーツやレモン、ライムのような心地よい苦みを持った柑橘系の香りと海の香りが綺麗に混ざり合い、残り香が上品に続きます。

とてもさっぱりとした、クリアでフレッシュな味わいなので、レモンを添えた新鮮な生牡蠣や氷の皿に盛りつけた海の幸と一緒にお楽しみいただきたい1本です。

フルーツやハーブの香り、しっかりとしたミネラルを感じる味わいは、魚介類、特に生牡蠣との相性が抜群です。8-10℃くらいでフレッシュに楽しみたいオーガニックワインです。

ワインに合う料理

アペリティフ［食前酒］としてそのまま／クレーム ド カシスを加えてキールとして。前菜、オイルを使った（酢を使わない）グリル・マリネなどの野菜料理、生魚、クリームを使わない魚料理、牡蠣、甲殻類（カニなど）

ボルドー（アントル ドゥー メール） 白 - シャトー プショー ラルケに合う料理

ぶどう品種（品種名のクリックで各品種の説明ページへ）

ソーヴィニヨン、セミヨン、ミュスカデル

生産者ピヴァ家について

シャトー プショー ラルケ（ピヴァ家）- Chateau Pouchaud Larquey

シャトー デ セニャール ド ポミエ（ピヴァ家） - Chateau des Seigneurs de Pommyers

オーガニック歴：1984年から

ボルドー地方に2つのシャトーを所有しています。
北イタリアで代々ワイン造りに携わってきましたが、1924年にフランスボルドー地方・アントルドゥメールに移りました。1961年シャトープショーラルケ、1989年にシャトーセニャールドポミエを購入し、2つのブランドでワインを造っています。ずっとオーガニック農業を続けてきましたが、環境に敬意を払いお客様の健康に留意するため1984年に認証を取得しました。

標高や土壌の異なる2つのシャトーが生み出す味わいの魅力

2つのシャトーはそれほど離れてはいませんが、標高や土壌の違いから全く異なる味わいのワインとなります。ワイン造りにおいて特に大切にしていることは月の満ち欠けです。祖先の教えに従い、月の動きによりぶどうの剪定からワイン造りまでを行います。

数々の受賞歴があり、メダル受賞の多い農家の一つです。