ボルドー（アントル ドゥー メール） 干支ワイン（辰） 白

魚介類、ひじきの煮物、白身魚の蒸し物（和でも）、青のりの入ったおすましやあんかけ、生牡蠣、魚のソテー、あおさ

ボルドー（アントル ドゥー メール） 干支ワイン（巳） 白

シャトー プショー ラルケ（ピヴァ家） - Chateau Pouchaud Larquey

シャトー・デ・セニャール・ド・ポミエ（ピヴァ家） - Chateau des Seigneurs de Pommyers

オーガニック歴：1984年から

ボルドー地方に2つのシャトーを所有しています。
北イタリアで代々ワイン造りに携わってきましたが、1924年にフランスボルドー地方・アントルドゥメールに移りました。1961年シャトープショーラルケ、1989年にシャトーセニャールドポミエを購入し、2つのブランドでワインを造っています。ずっとオーガニック農業を続けてきましたが、環境に敬意を払いお客様の健康に留意するため1984年に認証を取得しました。

2つのシャトーはそれほど離れてはいませんが、標高や土壌の違いから全く異なる味わいのワインとなります。ワイン造りにおいて特に大切にしていることは月の満ち欠けです。祖先の教えに従い、月の動きによりぶどうの剪定からワイン造りまでを行います。

数々の受賞歴があり、メダル受賞の多い農家の一つです。