クレマン ダルザス ブラン ド ノワール 発泡

• タイプ：スパークリング（ブリュット・辛口）
  
• 産地：フランス・アルザス
  
• 製造者：メイエー家
  
• 内容量： 750ml（フルボトル）
  
• 品名：果実酒
  

味わい

うっすら琥珀を掲げた輝くイエローゴールド。細かい泡が立ち昇る。
グラスを案じると、オレンジや白桃のコンポートにレモンバームなどのハーブ、蜂蜜や、アカシアの花も感じる華やかで気品のある香り。

口に含むと、繊細な泡が舌全体を優しく包み込み、その後に続く酸味、果実味とともにふんわりと柔らかくエレガントに広がります。残りの韻に感じる蜂蜜とミネラル感が印象的。

ぶどう品種（品種名のクリックで各種品種の説明ページへ）

ピノワール

ローストチキン、鶏のファルシ、ソースを添えた白身魚の包み焼きなど

ドメーヌ ユージェーヌ メイエー（メイエー家） - Domaine Eugene Meyer

オーガニック歴：1969年から（認証は1980年4月デメター・1991年ECOCERT）

アルザス地方でも南寄りのベルクホルツ村にあります。1620年より親から子へと代々引き継がれ続け、歴史のあるワイン農家です。現在は13代目フランソワを中心に栽培から醸造までを行っています。地形的にヴォージュ山脈とアルプス山脈に囲まれた盆地で、冬と夏の寒暖差に加え、年間降雨量も少ないため高品質のワインが一応扱われます。メイエー家がオーガニックに変革したのは、12初代のユージェーヌが農薬中毒によって視神経が麻痺するという深刻な状況に原因があると考えられます。その時にホメオパシーで治癒したことにより、シュタイナーのビオディナミに出会い、1969年に変革することを決意しました。もビオディナミ農法を続けたことにより、メイエー家のぶ畑はいきいきとしたエネルギーに満ちています。メイエー家はフランス国内でもビオディナミのパイオニアの存在で知られています。