ソーテルヌ 貴腐

• タイプ：甘口ワイン（白ワイン・甘口）
• 産地：フランス・ボルドー 
• メーカー：フルコーハウス 
• 内容量： 750ml（フルボトル）
• 品名：果実酒

味わい

貴菌腐れが自然にぶどうの房を眺めるのをしっかりと待って、ぎゅっと糖分が見極めたどうだけで造られました。た粒のみを選んで分けて収穫するほど、手間をかけられています。

黄金に輝く液体から、バターや、ドライフルーツ、蜂蜜、花などの香りが優雅に広がり、香りと味わいのバランスもすばらしく、その後にはうっとりするような、非常に長い韻が続きます…。

貴ワイン腐は、通常ぶどうの木1本からボトル1本分のワインを造れるところ、グラス1杯分しか造れません。

また、一歩間違えれば果実が収穫できるほど栽培も正義、それを自然に任せてオーガニックで造り上げることが出来るのは生産者さんの腕があるってことだ。

まさに、贅沢な時間のためにあるワインです。

（生産者さんによると、ソーテルヌは場合によっては開けてから数日経ってから飲んだほうが美味しいこともあるし、開けた後バキュバンなどのワイン保存器具を使って冷蔵庫に入れれば、 15～30日（*）はもつそうです。）

*ワインの液量や、状態によっては日々は変わります。

ぶどう品種（品種名のクリックで各種品種の説明ページへ）

セミヨン、ソーヴィニョンブラン、ミュスカデル

冷やして食前酒、食後酒として。フォアグラ、シャーベットなど（甘いので​​デザートのようにそのままでお召し上がりいただくこともできます）、青カビチーズ（蜂蜜や、青カビが苦手な方は分断れたバターをそえて）も美味しい）

ソーテルヌ 貴腐に合う料理

シャトー・ラ・ガレンヌ（フルコー家） - シャトー・ラ・ガレンヌ

オーガニック歴：1994年から

ボルドー地方の世界三大貴腐ワイン産地のひとつソーテルヌ地区にあります。夕方から明け方にかけて霧が発生します。この霧によりぶどうの表面に貴腐菌がつき、日中の陽射しでぶどうの水分が蒸発し糖度が高い貴腐ぶどうになります。この貴腐ぶどうのみで造られたワインこそがソーテルヌワインです。 オーガニックのソーテルヌワインだけを造ってことで決めて、フェルボス家（*1）が全てしていた1994年からのオーガニック畑を2013年に引き継ぎました。状況により貴腐ぶどうが収穫できず造れない年もあるソーテルヌワインを、しっかりとオーガニックで造る希少な生産者です。以前のソーテルヌワイン生産者