ガスコーニュ ロゼ 【コルク】

味わい

輝きのあるやや濃い目のピンク色。

もぎたてのサクランボやアセロラ、グレープフルーツの果実香に、セージなどのハーブや芍薬の花の香り、ほんのりピンクペッパーも感じます。

口に含むと、カクテル果実味とフレッシュで心地良い酸味。

軽やかにグラスが進む、アペリティフや前菜にぴったりのロゼワインです。

ワインに合う料理

アペリティフ、タパス（アヒージョ、生ハム、サンドイッチなど）

ガスコーニュ ロゼ 【コルク】に合う料理

ぶどう品種（品種名をクリックで各種品種の説明ページへ）

メルロー、カベルネソーヴィニヨン

生産者バロー家について

ドメーヌ ド パジョ（バロー家）- Domaine de Pajot
オーガニック歴：2001年から（認証取得は2004年）

アルマニャックの生産地としても有名なフランス南西部、ガスコーニュ地方。他のぶどう産地に比べて湿度が高く、オーガニック農業には難しい土地ですが、研究熱心な父のダミアンの「もっとこの地方の特徴が表現されているようなワインを造りたい」との想いから2001年にオーガニックに転換しました。

現在はカルフォルニアとアルザスのワイナリーで経験を積んだ息子のクレマンが引き継ぎ、この地の更なる可能性を模索しています。醸造ではフレッシュな味わいを大切にしており、できたワインも冷蔵管理するなど徹底した温度管理を行っています。