ガスコーニュ ロゼ 【コルク】

生ハムやタパスをつまみながらおしゃべりが弾む軽快なアペリティフ

明るい日差しが心地よい休日の昼下がりから、気軽に開けたい1本。
生ハムやタパスなどの前菜と一緒に、アペリティフとして楽しめば、フレッシュな酸味と果実味が気分をパッと明るくしてくれます。

味わい

輝きのあるやや濃い目の美しいピンク色。
もぎたてのサクランボやアセロラ、グレープフルーツなどの果実香に、セージのハーブや芍薬の花、そしてほんのりピンクペッパーのニュアンスも感じられます。
口に含むと、様々なフルーツが混ざり合ったような果実味と、フレッシュで心地よい酸味が広がり、軽やかにグラスが進む味わいです。

こんな料理と

アペリティフ（食前酒）や、軽快な前菜全般にぴったりです。

例えば

・アヒージョ
・生ハム
・カナッペ
・サンドイッチ
・タパス全般

塩気のある生ハムやオリーブオイルを使った料理と合わせると、ロゼの果実味がより引き立ちます。

ガスコーニュ ロゼ 【コルク】に合う料理

どんなシーンにも馴染む、バランス秀逸な万能ロゼ

メルローとカベルネ・ソーヴィニヨンから造られるこのロゼワインは、アロマ、酸味、口当たりのバランスが非常に秀逸です。
初めて飲む方でも親しみやすさを感じる分かりやすい美味しさが魅力。
ワイン単体で飲んでも、お食事と合わせても、様々なシチュエーションで大活躍してくれる懐の深い1本です。

ガスコーニュのテロワールを表現する「バロー家」

アルマニャックの生産地としても有名なフランス南西部、ガスコーニュ地方でワイン造りを行う「ドメーヌ ド パジョ」。
湿度の高いこの地域でのオーガニック農業は困難を極めますが、父ダミアンの「もっとこの地方の特徴が表現されているようなワインを造りたい」という強い想いから、2001年にオーガニック栽培へ転換しました。

現在は海外で経験を積んだ息子クレマンが引き継ぎ、フレッシュな味わいを守るために徹底した温度管理を行うなど、この地の更なる可能性を模索し続けています。

このワインについてさらにひと言

美しい桜色と親しみやすい味わいは、和食・洋食・エスニックなどジャンルを問わず、どんなお料理にも優しく寄り添ってくれます。
お値段も手頃なので、いつでも気軽に手を伸ばせる「気の置けない友人」として、ぜひセラーに常備しておきたいロゼワインです。

テイスティングコメント

輝きのあるやや濃い目のピンク色。

もぎたてのサクランボやアセロラ、グレープフルーツの果実香に、セージなどのハーブや芍薬の花の香り、ほんのりピンクペッパーも感じます。

口に含むと、カクテル果実味とフレッシュで心地良い酸味。

軽やかにグラスが進む、アペリティフや前菜にぴったりのロゼワインです。

ぶどう品種（品種名をクリックで各種品種の説明ページへ）

メルロー、カベルネソーヴィニヨン

 

生産者バロー家について

 

ドメーヌ ド パジョ（バロー家）- Domaine de Pajot
オーガニック歴：2001年から（認証取得は2004年）

アルマニャックの生産地としても有名なフランス南西部、ガスコーニュ地方。他のぶどう産地に比べて湿度が高く、オーガニック農業には難しい土地ですが、研究熱心な父のダミアンの「もっとこの地方の特徴が表現されているようなワインを造りたい」との想いから2001年にオーガニックに転換しました。

現在はカルフォルニアとアルザスのワイナリーで経験を積んだ息子のクレマンが引き継ぎ、この地の更なる可能性を模索しています。醸造ではフレッシュな味わいを大切にしており、できたワインも冷蔵管理するなど徹底した温度管理を行っています。