ラドワ レヴリ 赤

味わい

深い色合いの輝くルビー。

煮詰めた木苺やブラックベリーの鮮やかな果実香に薔薇やスミレが調和する。さらにシナモンや紅茶、ほんのりチョコレートのニュアンス。繊細で美しい香り。

口に含むと、まず感じる鮮烈でエレガントな酸味。艶やかな果実味がそれに寄り添い、渋味はきめ細かく、口中をくるむように柔らかく広がる。

ブルゴーニュ・ボーヌ地区の北、ラドワの中口(ミディアムボディ)の赤ワイン。日本ではあまり見かけないラドワのワインですが、フランスでは人気がありポテンシャルの高い産地です。

ワインに合う料理

手打ち蕎麦、上品な天ぷら、フィレステーキ（牧草で育った牛）、スフレ

ラドワ レヴリ 赤に合う料理

ぶどう品種（品種名のクリックで各品種の説明ページへ）

ピノノワール

生産者シャペル家について

ドメーヌ シャペル（シャペル家） - Domaine Chapell
オーガニック歴：2003年から

ワインの銘醸地ブルゴーニュ地方の中でも、世界中のワイン愛好家が絶賛する優れた赤ワインと上品で繊細な白ワインが産出されるコート・ド・ボーヌにあります。1893年にサントネーとシャサーニュに畑を得たことから始まる代々続く名門です。1923年に自家瓶詰を開始、現主のジャンフランソワが土壌について学んだのを機にオーガニックを決意しました。

土・ぶどう・人、それぞれの生命の営みを尊重するワインづくり

その土地の特徴をワインに表すためには、土の概略・ぶどうの覚悟・人間の覚悟を尊重することが必要との結論に達し、2003年に転換しました。 多くの区画からなる20haの畑のぶどうは全量手摘みを行い、畑の区画ごとの特性を表現できるワインを心がけています。