ガスコーニュ ピノノワール 赤

味わい

桜の花を思わせる香りに、ほんのりとしたタンニンと酸味のキレを感じ、しなやかでフルーティさのある仕上がり。アルザス産や南ドイツ産のピノノワールに通じ、フレッシュさを感じる味わいで、野菜料理や和食とのマリアージュにぴったりです。

ワインに合う料理

和食全般、野菜料理、肉系タパスなどの軽めの料理、焼き鳥、チキンソテーなど

ガスコーニュ ピノノワール 赤に合う料理

ぶどう品種（品種名のクリックで各品種の説明ページへ）

ピノノワール

生産者バロー家について

ドメーヌ ド パジョ（バロー家）- Domaine de Pajot
オーガニック歴：2001年から（認証取得は2004年）

アルマニャックの生産地としても有名なフランス南西部、ガスコーニュ地方。他のぶどう産地に比べて湿度が高く、オーガニック農業には難しい土地ですが、研究熱心な父のダミアンの「もっとこの地方の特徴が表現されているようなワインを造りたい」との想いから2001年にオーガニックに転換しました。現在はカルフォルニアとアルザスのワイナリーで経験を積んだ息子のクレマンが引き継ぎ、この地の更なる可能性を模索しています。醸造ではフレッシュな味わいを大切にしており、できたワインも冷蔵管理するなと徹底した温度管理を行っています。