マヴィのワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。
選定基準についてはマヴィのオーガニックワインをご覧下さい。
パイナップルに桃のコンポート、ハーブや、白いスパイスなど短い香り。 非常にじっくりとした果実味と、結果的に負けない酸味が力強く、飲みごたえ抜群。 残り韻は非常に長く、後味に残るフルーティーな印象がそのまま、最後まで幸福感を残し続けます。 厚みのある味わいなので、お肉を使った味わいの強い料理にも負けない迫力があるのも嬉しいところです。
やや淡いレモンイエロー。
香りの種類が非常に多く、華やかです。
パイナップルに桃のコンポート、ハーブや、白いスパイスに、白墨や鉱物的なミネラル感もしっかりと感じます。 そしてそれら全体をまるでパイやタルトのような甘やかで香ばしい香りがまとめてあげる幸福な香り。香りが複雑に絡み合ってとても楽しい。
口当たりはまろやか。 非常に凝縮された果実味と、それに負けない酸味が力強く、満足感ある飲みごたえ。
残り韻は非常に長く、後味に残る幸福な香りの印象がそのまま、最後まで楽しめる。
鶏手羽先のハーブ風味、豆のサラダ、豆腐のペースト、ヒヨコマメのギャレット、フムス(ヒヨコマメのペースト)、ハイダーリ(ミントたっぷりのヨーグルトディップ)
マントラ―ホフ(マントラ―家) - マントラーホフ
オーガニック歴:2003年から
今日のウィーンから車で1時間ほど離れた、ドナウ河の北岸展望にぶどう畑があります。マントラ家がワイナリー経営をはじめたのは200年前です。 「同じことをこのまま続けて、モノカルチャーと土壌劣化の結果、工業的農業は終焉へ向かってだろう」と考えたのです。ぶどう栽培においては、とにかく観察。何が必要としているか、どのような環境にさらされているのかをしっかりと見抜き、腐植質豊富な土壌にすることで、自然と土壌が豊かにな事を目指しています。が中心となって運営しています。
マヴィのワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。
選定基準についてはマヴィのオーガニックワインをご覧下さい。
パイナップルに桃のコンポート、ハーブや、白いスパイスなど短い香り。 非常にじっくりとした果実味と、結果的に負けない酸味が力強く、飲みごたえ抜群。 残り韻は非常に長く、後味に残るフルーティーな印象がそのまま、最後まで幸福感を残し続けます。 厚みのある味わいなので、お肉を使った味わいの強い料理にも負けない迫力があるのも嬉しいところです。
やや淡いレモンイエロー。
香りの種類が非常に多く、華やかです。
パイナップルに桃のコンポート、ハーブや、白いスパイスに、白墨や鉱物的なミネラル感もしっかりと感じます。 そしてそれら全体をまるでパイやタルトのような甘やかで香ばしい香りがまとめてあげる幸福な香り。香りが複雑に絡み合ってとても楽しい。
口当たりはまろやか。 非常に凝縮された果実味と、それに負けない酸味が力強く、満足感ある飲みごたえ。
残り韻は非常に長く、後味に残る幸福な香りの印象がそのまま、最後まで楽しめる。
鶏手羽先のハーブ風味、豆のサラダ、豆腐のペースト、ヒヨコマメのギャレット、フムス(ヒヨコマメのペースト)、ハイダーリ(ミントたっぷりのヨーグルトディップ)
マントラ―ホフ(マントラ―家) - マントラーホフ
オーガニック歴:2003年から
今日のウィーンから車で1時間ほど離れた、ドナウ河の北岸展望にぶどう畑があります。マントラ家がワイナリー経営をはじめたのは200年前です。 「同じことをこのまま続けて、モノカルチャーと土壌劣化の結果、工業的農業は終焉へ向かってだろう」と考えたのです。ぶどう栽培においては、とにかく観察。何が必要としているか、どのような環境にさらされているのかをしっかりと見抜き、腐植質豊富な土壌にすることで、自然と土壌が豊かにな事を目指しています。が中心となって運営しています。