ボルドー 干支ワイン（午） 赤

味わい

輝くガーネット。

黒い果実にスパイスやすみれ、杉の香り。 豊かな果実味に続いて感じる穏やかな酸味。 バランス抜群で好みを問わない美味しさは贈り物にもぴったりです。

新年の干支をラベルにした数量限定ワインです。

果実味と酸味のバランスがよく、和食やお節とも相性抜群です。

ワインに合う料理

様々な肉料理（すき焼きなどの和食から酢豚のような中華まで）、チーズも種類を問わず幅広くマッチ

ぶどう品種（品種名をクリックで各種品種の説明ページへ）

メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン

 

生産者ピヴァ家について

シャトー プショー ラルケ（ピヴァ家）- Chateau Pouchaud Larquey

シャトー デ セニャール ド ポミエ（ピヴァ家） - Chateau des Seigneurs de Pommyers

オーガニック歴：1984年から

ボルドー地方に2つのシャトーを所有しています。
北イタリアで代々ワイン造りに携わってきましたが、1924年にフランスボルドー地方・アントルドゥメールに移りました。1961年シャトープショーラルケ、1989年にシャトーセニャールドポミエを購入し、2つのブランドでワインを造っています。ずっとオーガニック農業を続けてきましたが、環境に敬意を払いお客様の健康に留意するため1984年に認証を取得しました。

標高や土壌の異なる2つのシャトーが生み出す味わいの魅力

<2つのシャトーはそれほど離れてはいませんが、標高や土壌の違いから全く異なる味わいのワインとなります。ワイン造りにおいて特に大切にしていることは月の満ち欠けです。祖先の教えに従い、月の動きによりぶどうの剪定からワイン造りまでを行います。

数々の受賞歴があり、メダル受賞の多い農家の一つです。

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スタッフの推しワイン

クリスマスや忘年会の持ち寄りパーティ、新年のご挨拶の手土産など…毎年「このワインがあればなんとかなる！」という絶大な信頼を寄せているのがやはり干支ワイン。

スタイリッシュで縁起の良いラベルはもちろん、味わいも人気のボルドーワインなので間違いなし。
赤ワインですが、ボルドーの赤と聞いてイメージするようながっつり重口ではなく、柔らかさを感じる飲みやすい中口です。
お煮しめなどの和食とも相性抜群。もちろん赤ワインなのでお肉料理にも合わせられます。

毎年、仕出し屋を営む親戚へ手土産としてこの干支ワインを持っていくのですが、ワインのお返しに美味しい馬肉の煮付けをもらってくる（そして、その煮付けをこのワインと合わせる）というのが恒例になってきて、嬉しく美味しい循環ができあがっています。

馬肉の煮付けは、私の地元秋田の郷土料理。馬肉をこんにゃくやごぼう、姫タケノコと一緒に醤油（または味噌）で味をつけてで煮込んだものです。意外とあっさりした味わいで、干支ワイン赤のやわらかな果実味にぴったり。

書いていたら、既に年末が待ち遠しくなってきました（笑）。
ぜひ皆さまも、馬肉の煮付けに限らず、筑前煮やどて煮などの和食と干支ワイン赤のマリアージュを試してみてくださいね。

＞＞スタッフ推しワイン（2025年12月）