シャンパーニュ プルミエクリュ ブランドノワール（ピノノワール）

ワイン通の友人を招いたホームパーティーで、こだわりの前菜と共に

美味しいものやワインに詳しい友人たちを招いてのホームパーティーに。
シャンパーニュの王道とも言える「ピノ・ノワール」100％で造られたこのブラン・ド・ノワールは、リンゴやクッキーのような親しみやすい香りの中に、梅やプラムといった複雑なニュアンスが隠れんぼする、非常に立体的で通好みの味わいです。

スモークサーモンやこだわりのチーズを用意して、会話に花を咲かせながらゆっくりと楽しみたい、上質でエレガントなシャンパーニュです。

味わい

グラスに注ぐと、淡いゴールドの液体から、まずはリンゴやレモンのような爽やかでフレッシュな果実香が立ち上がります。さらに空気と触れるにつれて、次第にクッキーや焼きたてのパンのような、酵母由来の芳ばしくリッチな香りが重なり合ってきます。

口に含むと、きめ細やかでありながらも力強い泡が口の中で弾け、シャープでキレのある酸味が、目が覚めるような心地よい刺激を与えてくれます。そのフレッシュな果実感の奥から、クッキーの風味、そしてさらに梅やプラムを思わせるようなピノ・ノワール特有の複雑なニュアンスも顔を出し、赤ワイン品種らしい深いコクが全体を優しく、そして力強く包み込みます。

こんな料理と

シャープな酸味と、ピノ・ノワールの深いコクを持ち合わせているため、少し塩気やスモーク香のある食材、コクのあるチーズなどと非常に良く合います。
例えば

・スモークサーモンとクリームチーズのカナッペ
・ホタテのレモンバターソテー
・カマンベールチーズのオーブン焼き（蜂蜜を添えて）
・生ハムやオリーブなどの前菜盛り合わせ

スモークサーモンの燻製香や、チーズのコクに対して、ワインの持つ芳ばしさやシャープな酸が見事に同調し、お互いを引き立てます。

一級畑のピノ・ノワールの底力を知る「黒の白」

黒ぶどうの果汁のみを白ワインとして仕立てる「ブラン・ド・ノワール（黒の白）」。
このワインは、ブルゴーニュの高級赤ワインなどにも使われる高貴な品種「ピノ・ノワール」を100％使用しています。

オヴィレ村の一等地（プルミエクリュ）の畑で、オーガニック栽培によって大地のエネルギーをいっぱいに吸い込んで育ったピノ・ノワールは、白ワインの姿になってもその特有の「コク」と「複雑味」を失うことなく、シャンパーニュに圧倒的な深みと立体感を与えています。

3世代で手がける、RMシャンパーニュの誇り「ブリアール家」

1970年代からオーガニック農法を続けるオヴィレ村のブリアール家は、ぶどう栽培から醸造までを一貫して行う「RM（レコルタン・マニピュラン）」の代表格です。
現在は、ヴァンサンさんのお父様、ご本人、そして娘のフロランスさんご夫婦と、「3世代が揃って一緒にワインを造っている」という奇跡的で貴重なタイミングを迎えています。

家族の歴史と愛情、そしてオヴィレ村のテロワール（風土）が見事にボトルに詰め込まれた、世代を超えて愛される味わいです。

このワインについてさらにひと言

リンゴのような爽やかさから始まり、次第にクッキーやプラムのような複雑さへとグラスの中で表情を変えていくのがこのワインの最大の魅力です。

そのため、よく冷やした状態から少しずつ温度を上げながら、香りと味わいのグラデーションをゆっくりと楽しむのがおすすめです。ピノ・ノワールという品種の奥深さと、ブリアール家の技術の高さをはっきりと感じ取っていただける、満足度の高い1本です。

 

ぶどう品種（品種名のクリックで各種品種の説明ページへ）

ピノ・ノワール

ブラン・ド・ノワール＝黒の白

オヴィレ村の一等地（プルミエクリュ）畑のぶどうから高品質なシャンパーニュを手掛けるブリアール家から、待望の ピノノワール100％のブラン・ド・ノワールが入荷いたしました！

ブラン・ド・ノワールは「黒の白」、つまり黒ぶどうから造られた白色のワインを指します。この商品は黒ぶどうであるピノノワール100％から生まれたシャンパーニュ。ピノ・ノワールならではの美しい香りと芳醇な味わいをぜひお楽しみください。

生産者ブリアール家について

ヴァンサン・ブリアール（ブリアール家） - Vincent Bliard

オーガニック歴：1970年から

シャンパーニュのゆりかごから生み出されるオーガニックシャンパーニュ

ブリアール家はシャンパーニュの生みの親、ドン・ペリニヨンが眠る修道院のある、別名「シャンパーニュのゆりかご」と呼ばれるオヴィレ村にあります。

ぶどう栽培から醸造・瓶詰めまで行う（＝レコルタン・マニピュラン【RM】）小規模生産者で、19世紀に南斜面の一等地、抜群の立地の畑を入手しました。

フランスの北に位置しているため、大西洋気候と大陸性気候の両方の影響を受けています。気温は1年を通じて低く日照時間も短めですが、これによりシャンパーニュならではの繊細さが生まれます。

シャンパーニュ地方ではオーガニックでのワイン造りは無理と言われていた1960年代に、ドメーヌの名前にもなっているヴァンサンのご両親ジャンさんとエレーヌさんが持続可能な農業に立ち返ろうとオーガニック転換を決意しました。

土に対する仕事が圧倒的に多いと語る通り、畑の土はふかふかで良質なぶどうが収穫されます。ぶどうの搾汁は2番搾りまで認められていますが1番搾りの果汁しか使わないなど、ワイン造りもブリアール家に伝わる伝統を守り続けています。

親から子へ、3代目へと受け継がれる誇りと味わい

1960年代当時、誰も見向きもしなかったオーガニック農業に踏み出した祖父母のジャンさんとエレーヌさん。そして、その跡を継ぎ、オーガニックが花開く時代と共に着実にコツコツとドメーヌを育ててきたヴァンサンとマリー＝オディール。そして現在、その娘さんであるフロランスとパートナーのアントワーヌへと受け継がれました。祖父母の時代からの想いをそのままに、未来を思って今としっかり向き合い、昔から変わらぬ「畑の中で命を育む」姿勢で、その結実であり祝福でもあるシャンパーニュ造りに励んでいます。