マヴィのワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。
選定基準についてはマヴィのオーガニックワインをご覧下さい。
フランス・ボジョレーの特定の村で収穫された特別なオーガニック・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー。カシスなどの黒果実のニュアンスにスミレのような花の香り。フレッシュで、きめ細かい渋みと軽快な果実味がバランスよく調和しており、すると喉を通る軽快な飲み口が特長です。焼き鳥やきのこ料理、テリーヌやフレッシュチーズなど幅広いジャンルでマリアージュを楽しめます。
2024年のボジョレーヌーヴォーは11月21日(木)解禁です。試飲コメントの到着をお楽しみに!
ガメイ
根菜・キノコ類を使用した料理、チーズ(白カビチーズなど)、ジャンボン ペルシエ、レバーペーストなど他、肉料理全般にも
オーガニック歴:1983年から
ボジョレーヌーヴォーで有名なボジョレー地方のやや北寄り、レニエ村にあります。レニエ村はボジョレー地区で特別に指定されている「クリュボジョレー」11村のうちのひとつです。5世代続いている農家で、現当主のアンドレは1977年にブドウ畑を購入しました。標高350m、気候は一年を通して穏やかで谷間の美しい景色が人気です。地球や人にとって有害な物質を使いたくないと1983年にオーガニック転換しました。畑は3haと小さく、栽培しているぶどうはガメイ種1種類のみです。耕作には馬を使います。愛馬のカイナが耕した土の中には空気が良く含まれていてぶどうの生育に良い影響をもたらします。収穫も手摘み、ぶどうを絞るのも人力です。「ぶどう畑のアーティスト」と評されるこだわりの手作り派です。
マヴィのワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。
選定基準についてはマヴィのオーガニックワインをご覧下さい。
フランス・ボジョレーの特定の村で収穫された特別なオーガニック・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー。カシスなどの黒果実のニュアンスにスミレのような花の香り。フレッシュで、きめ細かい渋みと軽快な果実味がバランスよく調和しており、すると喉を通る軽快な飲み口が特長です。焼き鳥やきのこ料理、テリーヌやフレッシュチーズなど幅広いジャンルでマリアージュを楽しめます。
2024年のボジョレーヌーヴォーは11月21日(木)解禁です。試飲コメントの到着をお楽しみに!
ガメイ
根菜・キノコ類を使用した料理、チーズ(白カビチーズなど)、ジャンボン ペルシエ、レバーペーストなど他、肉料理全般にも
オーガニック歴:1983年から
ボジョレーヌーヴォーで有名なボジョレー地方のやや北寄り、レニエ村にあります。レニエ村はボジョレー地区で特別に指定されている「クリュボジョレー」11村のうちのひとつです。5世代続いている農家で、現当主のアンドレは1977年にブドウ畑を購入しました。標高350m、気候は一年を通して穏やかで谷間の美しい景色が人気です。地球や人にとって有害な物質を使いたくないと1983年にオーガニック転換しました。畑は3haと小さく、栽培しているぶどうはガメイ種1種類のみです。耕作には馬を使います。愛馬のカイナが耕した土の中には空気が良く含まれていてぶどうの生育に良い影響をもたらします。収穫も手摘み、ぶどうを絞るのも人力です。「ぶどう畑のアーティスト」と評されるこだわりの手作り派です。