マヴィのワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。
選定基準についてはマヴィのオーガニックワインをご覧下さい。
白ワインが有名なアルザス地方では珍しい赤ワイン。ピノノワールを使い、繊細で可憐な印象に仕上がっています。プラムを思わせる香りと優しいタンニンが心地よく、丁寧に造られたことが伝わる味わいです。野菜などの素材を大切にした料理や和食との相性が良いオーガニックワインです。
淡く、可愛らしい色から想像するように非常に繊細で可憐なワインです。ブルゴーニュのピノノワールとは全くタイプが違い、程よい酸味と優しいタンニンが心地の良い、丁寧に造られたということが伝わってくる1本です。淡白な白身の肉(鳥や豚肉)にはもちろんのこと、豆腐や野菜等の家庭料理にも合せていただけます。素材を大切にした料理に合わせていただけると、このワインの良さが際立ちます。
アルザス唯一の赤ワイン。
ピノノワール
和食、テリーヌ(肉)、鶏肉と野菜のシンプルな味付けのお料理、おせち。シャルキュトリ(ハム・ソーセージなどの豚肉加工品)とは◎!パエリヤ、バーベキュー、グリュイエールチーズ。
オーガニック歴:1969年から(認証は1980年4月デメター・1991年ECOCERT)
アルザス地方でも南寄りのベルクホルツ村にあります。1620年より親から子へと代々引き継がれてきた、歴史のあるワイン農家です。現在は13代目フランソワを中心に栽培から醸造までを行っています。地形的にヴォージュ山脈とアルプス山脈に囲まれた盆地で、冬と夏の寒暖差に加え、年間降雨量も少ないため高品質のワインが生み出されます。メイエー家がオーガニックに転換したのは、12代目のユージェーヌが農薬中毒によって視神経が麻痺するという深刻な事態に陥ったことに因ります。その時にホメオパシーで治癒したことにより、シュタイナーのビオディナミに出会い、1969年に転換することを決意しました。50年以上もビオディナミ農法を続けたことにより、メイエー家のぶどう畑はいきいきとしたエネルギーに満ちています。メイエー家はフランス国内でもビオディナミのパイオニア的存在で知られています。
マヴィのワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。
選定基準についてはマヴィのオーガニックワインをご覧下さい。
酸味と滑らかなタンニンで、まさに和食と合うピノでした。マヴィさんのワインは和食や野菜に合うワインが殆どなので普段の食事に合わせやすく嬉しいです。
ドロッとした果汁の旨味が印象的です。タンニンもしっかりあり飲みやすい感じです。
クセがなくてすごく飲みやすいです。お水みたいな感覚で飲めました。筑前煮ほかの和食に合わせたのですがとてもよかったです。
白ワインが有名なアルザス地方では珍しい赤ワイン。ピノノワールを使い、繊細で可憐な印象に仕上がっています。プラムを思わせる香りと優しいタンニンが心地よく、丁寧に造られたことが伝わる味わいです。野菜などの素材を大切にした料理や和食との相性が良いオーガニックワインです。
淡く、可愛らしい色から想像するように非常に繊細で可憐なワインです。ブルゴーニュのピノノワールとは全くタイプが違い、程よい酸味と優しいタンニンが心地の良い、丁寧に造られたということが伝わってくる1本です。淡白な白身の肉(鳥や豚肉)にはもちろんのこと、豆腐や野菜等の家庭料理にも合せていただけます。素材を大切にした料理に合わせていただけると、このワインの良さが際立ちます。
アルザス唯一の赤ワイン。
ピノノワール
和食、テリーヌ(肉)、鶏肉と野菜のシンプルな味付けのお料理、おせち。シャルキュトリ(ハム・ソーセージなどの豚肉加工品)とは◎!パエリヤ、バーベキュー、グリュイエールチーズ。
オーガニック歴:1969年から(認証は1980年4月デメター・1991年ECOCERT)
アルザス地方でも南寄りのベルクホルツ村にあります。1620年より親から子へと代々引き継がれてきた、歴史のあるワイン農家です。現在は13代目フランソワを中心に栽培から醸造までを行っています。地形的にヴォージュ山脈とアルプス山脈に囲まれた盆地で、冬と夏の寒暖差に加え、年間降雨量も少ないため高品質のワインが生み出されます。メイエー家がオーガニックに転換したのは、12代目のユージェーヌが農薬中毒によって視神経が麻痺するという深刻な事態に陥ったことに因ります。その時にホメオパシーで治癒したことにより、シュタイナーのビオディナミに出会い、1969年に転換することを決意しました。50年以上もビオディナミ農法を続けたことにより、メイエー家のぶどう畑はいきいきとしたエネルギーに満ちています。メイエー家はフランス国内でもビオディナミのパイオニア的存在で知られています。