クレマン ダルザス 発泡
クレマン ダルザス 発泡
クレマン ダルザス 発泡
クレマン ダルザス 発泡

クレマン ダルザス 発泡

Domaine Eugene Meyer SKU: 29012
希望小売価格(税込)
希望小売価格(税込) ¥4,950
希望小売価格(税込) 特別価格 ¥4,950
/
  • EUオーガニック認証取得
  • ギフト包装可
  • 在庫あり
  • 近日再入荷見込み

ドイツとの国境沿いフランス・アルザス地方で造られる辛口のスパークリングワイン。 ピノブランとピノグリを使い、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で仕上げた爽やかさとふくよかさが楽しめる1本です。アルザスのワインらしく、乾杯から前菜、軽めのメインまで楽しめるオーガニックワインです。

ワインの詳細

味わい

~本当に繊細な美しい泡♪~

メイエー家のクレマンは相変わらずシャンパーニュに並ぶ、いやそれ以上のクオリティだと感心してしまいます。

栓を抜いただけで、ブリオッシュや焼き立てのパンを思わせる香りを感じ、もう少し探ってみるとリンゴやナシなどの香りがやってきます。例えるならば、まるで沢山のフルーツを混ぜて作ったパンのよう!

口に含んだ感触も見事なもので、繊細な泡が本当にたまりません。今まで私自身が試飲してきたクレマンは、どこか泡が強すぎる印象がありましたが、このクレマンは本当に繊細。その繊細な泡に合わせて、酸味も綺麗で真っ直ぐです。

後に続くほのかな甘みと骨格を支える苦み、それに続く収斂性はバランスが綺麗に保たれています。喉を通った後もスッキリとしていて残り香も長く、十分な飲み応えを感じます。

バランスが良くストレートに美味しさが伝わる1本です。

 

ぶどう品種(品種名のクリックで各種品種の説明ページへ)

ピノ ブランピノ グリ

ワインに合う料理

アペリティフとして(カナッペなどと)、コニャックと薔薇のシロップを加えて現地風にアレンジしたフォアグラや鶏レバーのペースト、舌平目やマスのグリル、フォアグラのパテ、タルトフランベ(薄い薄い釜焼きピザ。具はシンプルに玉葱、ベーコン、フローマジュブラン)、中華前菜(ex.焼き豚、蒸し鶏、くらげ、きゅうりの甘酢)、中華炒め物(ex.海鮮の炒め物)、中華揚げ物(ex.えび団子の揚げ物)、中華点心(ex.しゅうまい、蒸し餃子)、てんぷら、豚しゃぶ、豚のしょうが焼き、焼き魚(白身)、軽い魚料理、、野菜のパイ包み。食前酒や食後酒としても。

クレマン・ダルザス 発泡に合う料理

生産者メイエー家について

ドメーヌ ユージェーヌ メイエー(メイエー家) - Domaine Eugene Meyer

オーガニック歴:1969年から(認証は1980年4月デメター・1991年ECOCERT)

アルザス地方でも南寄りのベルクホルツ村にあります。1620年より親から子へと代々引き継がれてきた、歴史のあるワイン農家です。現在は13代目フランソワを中心に栽培から醸造までを行っています。地形的にヴォージュ山脈とアルプス山脈に囲まれた盆地で、冬と夏の寒暖差に加え、年間降雨量も少ないため高品質のワインが生み出されます。メイエー家がオーガニックに転換したのは、12代目のユージェーヌが農薬中毒によって視神経が麻痺するという深刻な事態に陥ったことに因ります。その時にホメオパシーで治癒したことにより、シュタイナーのビオディナミに出会い、1969年に転換することを決意しました。50年以上もビオディナミ農法を続けたことにより、メイエー家のぶどう畑はいきいきとしたエネルギーに満ちています。メイエー家はフランス国内でもビオディナミのパイオニア的存在で知られています。

お届け日数

ご注文受付日より4営業日以内にお届けします。(土日祝は休業)

  • 通常、日時指定がなければ営業日当日15時までのご注文は翌営業日に出荷いたします。
  • 休業日の前日は、正午までのご注文を当日出荷いたします。
  • 土日祝日は休業日のため、週末の商品発送はございません。
  • 選択できない日程でのお届けをご希望の場合は、ご注文の際にお知らせください。

ギフト包装

ギフト包装をご希望の場合はワインとご一緒にご希望のギフト包装をご注文ください。

そのほか

ご利用ガイド

マヴィのワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。

選定基準についてはマヴィのオーガニックワインをご覧下さい。

Customer Reviews

Based on 2 reviews
100%
(2)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
b
bluedragon
クレマン ダルザス 発泡 【人気ワイン感謝セール対象】

クリスマスに飲みました。辛口なので口をリセットさせながらお食事出来ました。

k
komo
クレマン ダルザス 発泡

いつ飲んでも裏切られることのない味だと思います。
うなぎの白焼きにはとても合いました。

最近閲覧されたアイテム