マヴィのワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。
選定基準についてはマヴィのオーガニックワインをご覧下さい。
フランスのアルザス地方で造られた辛口のロゼスパークリング。フランスで初めてビオディナミ農法でのぶどう栽培を手掛けるメイエー家の畑のピノノワールを使い、華やかなロゼ色に仕上げました。シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で作られ程よい飲みごたえのある味わいです。白い花や赤い果実を感じる香りが爽やかで、お祝いなどの席にもぴったりのオーガニックワインです。
白い花にいちごなどの赤い果実が混じる爽やかで可憐な香り。程良く飲み応えがあり、これ1本で前菜からメインまで対応できる。
ピノ ノワール
アペリティフに最適。キッシュ、グジェール、野菜のマリネ、厚揚げや油揚げ焼き、天心、豆腐料理。食後酒、カクテルにも
オーガニック歴:1969年から(認証は1980年4月デメター・1991年ECOCERT)
アルザス地方でも南寄りのベルクホルツ村にあります。1620年より親から子へと代々引き継がれてきた、歴史のあるワイン農家です。現在は13代目フランソワを中心に栽培から醸造までを行っています。地形的にヴォージュ山脈とアルプス山脈に囲まれた盆地で、冬と夏の寒暖差に加え、年間降雨量も少ないため高品質のワインが生み出されます。メイエー家がオーガニックに転換したのは、12代目のユージェーヌが農薬中毒によって視神経が麻痺するという深刻な事態に陥ったことに因ります。その時にホメオパシーで治癒したことにより、シュタイナーのビオディナミに出会い、1969年に転換することを決意しました。50年以上もビオディナミ農法を続けたことにより、メイエー家のぶどう畑はいきいきとしたエネルギーに満ちています。メイエー家はフランス国内でもビオディナミのパイオニア的存在で知られています。
マヴィのワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。
選定基準についてはマヴィのオーガニックワインをご覧下さい。
繊細でありながらコクがあり、とても美味しかったです。
フランスパンにバターを挟んだ、カスクートと相性ピッタリでした。
色が可憐な印象ですが、味は酸味がある辛口です。野菜の料理によく合います。
プレゼントのオリーブに合いそうな気がして♪~小豆島の手摘みの新漬けオリーブ。
3年熟成のシャンパーニュよりフレッシュ感が、より合うように感じました。
色のマリアージュも楽しい♪
マヴィさんのワインは、本当に日本の食材に合いますね!
フランスのアルザス地方で造られた辛口のロゼスパークリング。フランスで初めてビオディナミ農法でのぶどう栽培を手掛けるメイエー家の畑のピノノワールを使い、華やかなロゼ色に仕上げました。シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で作られ程よい飲みごたえのある味わいです。白い花や赤い果実を感じる香りが爽やかで、お祝いなどの席にもぴったりのオーガニックワインです。
白い花にいちごなどの赤い果実が混じる爽やかで可憐な香り。程良く飲み応えがあり、これ1本で前菜からメインまで対応できる。
ピノ ノワール
アペリティフに最適。キッシュ、グジェール、野菜のマリネ、厚揚げや油揚げ焼き、天心、豆腐料理。食後酒、カクテルにも
オーガニック歴:1969年から(認証は1980年4月デメター・1991年ECOCERT)
アルザス地方でも南寄りのベルクホルツ村にあります。1620年より親から子へと代々引き継がれてきた、歴史のあるワイン農家です。現在は13代目フランソワを中心に栽培から醸造までを行っています。地形的にヴォージュ山脈とアルプス山脈に囲まれた盆地で、冬と夏の寒暖差に加え、年間降雨量も少ないため高品質のワインが生み出されます。メイエー家がオーガニックに転換したのは、12代目のユージェーヌが農薬中毒によって視神経が麻痺するという深刻な事態に陥ったことに因ります。その時にホメオパシーで治癒したことにより、シュタイナーのビオディナミに出会い、1969年に転換することを決意しました。50年以上もビオディナミ農法を続けたことにより、メイエー家のぶどう畑はいきいきとしたエネルギーに満ちています。メイエー家はフランス国内でもビオディナミのパイオニア的存在で知られています。