マヴィのワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。
選定基準についてはマヴィのオーガニックワインをご覧下さい。
「シャンパーニュのゆりかご」とも呼ばれるオヴィレ村の一等地、シャンパーニュ生みの親のドンペリニヨンが勤めた修道院を臨む畑で育ったピノ ムニエ、ピノ ノワール、シャルドネをブレンドし、最低でも3年以上カーヴで熟成させます。花のようなアロマと樽の香りが心地よく混ざり合うふくよかな味わい。ぶどうの栽培から醸造、瓶詰までを1つのワイン農家で行うRM(レコルタンマニピュラン)のオーガニックシャンパーニュです。少人数での乾杯や贈り物に最適なハーフサイズ。
輝く淡いゴールドの中に、きめ細かい泡が美しく立ち上る。
グラスを近づけると、花のようなアロマと樽の香りが心地よく混ざり合う。のどを通った後も続く余韻は非常に長い。
ピノ ムニエ、ピノ ノワール、シャルドネ
アペリティフに最適。カクテル(カシスリキュールを割ってキールロワイヤルなど)、チーズ味のシュー、白カビチーズ、てんぷら、フォアグラのパテ、スモークサーモン、鶏やホタテのシャンパーニュソース、鮎・はも・
オーガニック歴:1970年から
「シャンパーニュのゆりかご」と呼ばれるオヴィレ村にあります。ぶどう栽培から醸造・瓶詰めまで行う小規模生産者で、19世紀に南斜面の一等地、抜群の立地の畑を入手しました。フランスの北に位置しているため大西洋気候と大陸性気候の両方の影響を受けています。気温は1年を通じて低く日照時間も短めですが、これによりシャンパーニュならではの繊細さが生まれます。シャンパーニュ地方ではオーガニックでのワイン造りは無理と言われていた1970年、ブリアール家前当主がオーガニック転換を決意しました。土に対する仕事が圧倒的に多いと語る通り、畑の土はふかふかで良質なぶどうが収穫されます。ぶどうの搾汁は2番搾りまで認められていますが1番搾りの果汁しか使わないなど、ワイン造りもブリアール家に伝わる伝統を守り続けています。
マヴィのワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。
選定基準についてはマヴィのオーガニックワインをご覧下さい。
赤坂本店で飲みました。でも、高価なので今回はハーフボトルにしました。味は言う事なし!!の美味しさでした。
シャンパーニュ、ということで、お正月、家族が一堂に会するところで開けました。めちゃめちゃ美味しい。その上になんだか華やかになる印象でした。これは大事な場面ではリピ決定です。
「シャンパーニュのゆりかご」とも呼ばれるオヴィレ村の一等地、シャンパーニュ生みの親のドンペリニヨンが勤めた修道院を臨む畑で育ったピノ ムニエ、ピノ ノワール、シャルドネをブレンドし、最低でも3年以上カーヴで熟成させます。花のようなアロマと樽の香りが心地よく混ざり合うふくよかな味わい。ぶどうの栽培から醸造、瓶詰までを1つのワイン農家で行うRM(レコルタンマニピュラン)のオーガニックシャンパーニュです。少人数での乾杯や贈り物に最適なハーフサイズ。
輝く淡いゴールドの中に、きめ細かい泡が美しく立ち上る。
グラスを近づけると、花のようなアロマと樽の香りが心地よく混ざり合う。のどを通った後も続く余韻は非常に長い。
ピノ ムニエ、ピノ ノワール、シャルドネ
アペリティフに最適。カクテル(カシスリキュールを割ってキールロワイヤルなど)、チーズ味のシュー、白カビチーズ、てんぷら、フォアグラのパテ、スモークサーモン、鶏やホタテのシャンパーニュソース、鮎・はも・
オーガニック歴:1970年から
「シャンパーニュのゆりかご」と呼ばれるオヴィレ村にあります。ぶどう栽培から醸造・瓶詰めまで行う小規模生産者で、19世紀に南斜面の一等地、抜群の立地の畑を入手しました。フランスの北に位置しているため大西洋気候と大陸性気候の両方の影響を受けています。気温は1年を通じて低く日照時間も短めですが、これによりシャンパーニュならではの繊細さが生まれます。シャンパーニュ地方ではオーガニックでのワイン造りは無理と言われていた1970年、ブリアール家前当主がオーガニック転換を決意しました。土に対する仕事が圧倒的に多いと語る通り、畑の土はふかふかで良質なぶどうが収穫されます。ぶどうの搾汁は2番搾りまで認められていますが1番搾りの果汁しか使わないなど、ワイン造りもブリアール家に伝わる伝統を守り続けています。