ボルドー（アントル ドゥー メール） 白 - シャトー プショー ラルケ

海風を感じる、シーフードと楽しむバカンス気分

初夏の陽気の中、テラス席でよく冷えた白ワインと新鮮なシーフードを楽しむ。
そんな海辺でのバカンスのような、開放的で楽しい気分にさせてくれる一本です。

グラスを近づけると、たっぷりの日差しを思わせる南国のフルーツの香りと、どこか潮風のようなミネラル感が漂います。
生牡蠣や魚介類をたっぷり用意して、親しい仲間とワイワイとグラスを傾ければ、気分はもう海辺のレストラン。

味わい

透明感のある淡い色合いからは、グレープフルーツやパイナップルなどのフレッシュでトロピカルなアロマが弾けるように香ります。そこにアカシアの甘やかなニュアンスが上品に加わります。

口に含むと、しっかりとした綺麗な酸味とともに、果実の重みとアルコール感が混ざり合い、十分なボリュームと飲み応えを感じさせます。

フルーティなだけでなく、奥底に潮風を思わせるようなミネラル感がしっかりとあり、飲む温度によって段階的に味わいが変化していくのも大きな魅力です。

こんな料理と

海のニュアンス（ミネラル感）としっかりとした果実味があるので、新鮮なシーフード、特に生牡蠣とのペアリングは最高です。

例えば

・生牡蠣（レモンをキュッと搾って）
・あさりのワイン蒸しやボンゴレビアンコ
・シーフードパエリア
・白身魚のムニエル（バターソース）

キリッと冷やして前菜と合わせ、少し温度が上がってきたところでボリュームのある魚介のメイン料理と合わせるなど、温度変化によるマリアージュも楽しめます。

ボルドー（アントル ドゥー メール） 白 - シャトー プショー ラルケに合う料理

海の恵みを感じる、ミネラル豊かなアントル・ドゥ・メール

まるで海辺を連想させるような豊かなミネラル感が特徴です。

同じピヴァ家が造る「シャトー デ セニャール ド ポミエ」が、ハーブが香る繊細で瑞々しいスタイルなのに対し、こちらの「シャトー プショー ラルケ」は、南国フルーツのようなふくよかさと、しっかりとしたボリューム感、そして潮風のニュアンスを持っています。

同じ産地・同じ生産者でも、畑が違うことでここまで個性が変わる面白さを体感できます。

イタリアの情熱とボルドーの伝統「ピヴァ家」

1924年にイタリアからボルドーへ移住してきたピヴァ家。
現在ではボルドーの伝統的な技術と、イタリアの陽気で情熱的な気質を見事に融合させ、環境に配慮したオーガニック栽培でワインを造っています。

彼らのワインの魅力は、何といっても「素直な果実味と親しみやすさ」。気取らずに毎日でも飲みたくなるような、自然体の美味しさを追求し続けています。

このワインについてさらにひと言

目を閉じて香りを嗅げば、本当に海辺にいるかのような錯覚に陥るほど、ミネラルと果実のバランスが見事です。

魚介類、特に牡蠣が大好きな方には、これ以上ないほどおすすめの白ワインです。
ぜひ休日のランチタイムから、よく冷やして、このワインが持つ陽気で開放的なエネルギーをたっぷりと味わってください。