ノワゼット 白

味わい

淡い輝きのイエローゴールド。

グラスを近づけると、グレープフルーツやマスカットキャンディに、フレッシュなハーブ、黄色い花やミネラルを思わせる香り。

口に含むと、まず生き生きとした果実味が広がり、ほんのり感じる甘みと共に爽やかな酸味が続く。

わずかな苦味が後味を引き締め、余韻にもマスカットをつぶしたような果実の風味が印象的。

糖度が高く、ほどよい酸味もあるグロマンサンというぶどう品種の特徴を活かした仕上がり。ぜひよく冷やしてお楽しみください。

ワインに合う料理

アペリティフ、デザートのお供に。チーズやフォアグラのパテなどにも。

ノワゼット 白に合う料理

ぶどう品種（品種名のクリックで各品種の説明ページへ）

グロマンサン

生産者バロー家について

ドメーヌ ド パジョ（バロー家）- Domaine de Pajot
オーガニック歴：2001年から（認証取得は2004年）

アルマニャックの生産地としても有名なフランス南西部、ガスコーニュ地方。他のぶどう産地に比べて湿度が高く、オーガニック農業には難しい土地ですが、研究熱心な父のダミアンの「もっとこの地方の特徴が表現されているようなワインを造りたい」との想いから2001年にオーガニックに転換しました。

現在はカルフォルニアとアルザスのワイナリーで経験を積んだ息子のクレマンが引き継ぎ、この地の更なる可能性を模索しています。醸造ではフレッシュな味わいを大切にしており、できたワインも冷蔵管理するなと徹底した温度管理を行っています。