アニマ・サナ 微発泡

サクサクのアップルパイやクロワッサンと一緒に、優しい甘さでリラックス

お酒があまり強くない方や、休日の午後のリラックスタイムに。
クロワッサンや香ばしい焼き菓子に合わせて、ほんのりとした甘みと優しい微発泡が、ホッと心安らぐ癒やしの時間を約束してくれます。

味わい

きれいなレモンゴールドの色合いから、ペティアン（微発泡ワイン）らしく、きめ細やかで穏やかな泡が優しく立ち上ります。
熟したリンゴや花梨、桃といったストーンフルーツの香りに加え、ソーヴィニヨン・ブラン由来の瑞々しいグリーンのニュアンスも。
口に含むとフルーツの風味が広がり、残糖分12gのほのかな甘味とフレッシュな酸味が調和した、非常に飲みやすいやや辛口の仕上がりです。

こんな料理と

アペリティフや、デザート・焼き菓子との相性が抜群です。

例えば

・アップルパイやクロスタード（南西フランスのパイ）
・クロワッサン
・ガレット・デ・ロワ（アーモンドパイ）
・フルーツタルト

パイ生地のサクサクとした香ばしさと、ワインのフルーティーな風味が絶妙にマッチします。

誰もが笑顔になる、優しさいっぱいのやや辛口ペティアン

フランス南西・ガスコーニュ地方で造られた、心地よい微発泡ワイン。
控えめで穏やかな細かい泡が全体を包み込み、リンゴや桃などのフルーツのニュアンスがダイレクトに感じられます。
ほんのりとした甘さを感じる「やや辛口」の仕上がりで、ワインを飲み慣れていない方でも素直に「美味しい」と思える、優しさ溢れる一本です。

ガスコーニュのテロワールを表現する「バロー家」

アルマニャックの生産地としても有名なフランス南西部、ガスコーニュ地方でワイン造りを行う「ドメーヌ ド パジョ」。
湿度の高いこの地域でのオーガニック農業は困難を極めますが、父ダミアンの「もっとこの地方の特徴が表現されているようなワインを造りたい」という強い想いから、2001年にオーガニック栽培へ転換しました。
現在は海外で経験を積んだ息子クレマンが引き継ぎ、フレッシュな味わいを守るために徹底した温度管理を行うなど、この地の更なる可能性を模索し続けています。

このワインについてさらにひと言

「アニマ・サナ（健全な精神）」という名前の通り、心と体にスッと染み渡るようなピュアな味わいが魅力です。
休日の午後や、食事の後のほっと一息つきたい時に、優しい泡に包まれて至福のリラックスタイムをお楽しみください。

テイスティングコメント

グラスに注ぐと、きれいなレモンゴールドの色合い。

微発泡のペティアンらしく、きめ細やかな泡が優しく立ち上ります。

熟したリンゴや花梨、桃といったストーンフルーツの香りに、ソーヴィニヨンブラン由来の瑞々しいグリーンな香りもわずかに感じます。

味わいにもリンゴや桃などのフルーツを感じ、控えめで穏やかな泡と共に口の中に優しい味わいが広がります。

優しい口当たりとフルーティなやや辛口の味わいで、とても飲みやすく、ワインを飲みなれていない方にもおすすめのスパークリングワインです。

ぶどう品種（品種名のクリックで各品種の説明ページへ）

ソーヴィニヨンブラン、コロンバール、ユニブラン、グロマンサン

生産者バロー家について

 

ドメーヌ ド パジョ（バロー家）- Domaine de Pajot
オーガニック歴：2001年から（認証取得は2004年）

アルマニャックの生産地としても有名なフランス南西部、ガスコーニュ地方。他のぶどう産地に比べて湿度が高く、オーガニック農業には難しい土地ですが、研究熱心な父のダミアンの「もっとこの地方の特徴が表現されているようなワインを造りたい」との想いから2001年にオーガニックに転換しました。

現在はカルフォルニアとアルザスのワイナリーで経験を積んだ息子のクレマンが引き継ぎ、この地の更なる可能性を模索しています。醸造ではフレッシュな味わいを大切にしており、できたワインも冷蔵管理するなと徹底した温度管理を行っています。