マヴィのワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。
選定基準についてはマヴィのオーガニックワインをご覧下さい。
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ブルゴーニュのボーヌ地区で造られた、辛口の白ワイン。心地よい酸味が特徴のアリゴテを使い、エレガントに仕上げました。レモンピールやグレープフルーツのコンポートに爽やかなハーブ、しっかりとしたミネラル香も感じられます。は大胆で、シャープで綺麗な酸が印象的なオーガニックワインです。
輝きのある淡いイエロー。
レモンピールやグレープフルーツのコンポートにセルフィーユなどの爽やかなハーブ、白い花、石のミネラル香も強く、清らかで品のある香り。
口当たりは穏やかで、シャープで綺麗な酸がミネラルをまとめて残り韻に至るまで続き、柔らかい果実味と優しい旨味が重なり広がります。
食前酒として、魚介類、和食、魚介のサラダ、塩焼きの魚、フロマージュブランのサラダ、うなぎの白焼き、海の幸のポトフ、いかのファルシートマトソース煮込み、チキンとパプリカの蒸し煮
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