サントネー クロ デ コルニエール 赤【2012年・2022年 飲み比べセット】

シャペル家の「サントネー クロ デ コルニエール 赤」を10年違いの飲み比べセットにいたしました。

ワインセットの説明

• セット内容：赤ワイン（750ml）2本

サントネー クロ デ コルニエール 

シャペル家の畑で歴史ある区画「Clos des Cornieres（クロ・デ・コルニエール）」。

この3ヘクタールに及ぶ“偉大な”クロ（石垣などで囲まれた畑）は、実際には3つの小区画から構成されています。1区画は1970年代、もう1区画は1990年代、そして最も新しい区画は2021年に植樹されました。

土壌は粘土・シルト・砂質から成り、十分な土壌の深さを備えているため、際立った深みと個性を持つ村名アペラシオンワインを生み出しています。

畑の向き

南東

土壌

石灰岩の礫が混ざった粘土砂質

平均樹齢

41年

熟成

オークの小樽で13ヶ月間

ぶどう品種（品種名のクリックで各品種の説明ページへ）

ピノノワール

生産者シャペル家について

ドメーヌ シャペル（シャペル家） - Domaine Chapelle

オーガニック歴：2003年から

ワインの銘醸地ブルゴーニュ地方の中でも、世界中のワイン愛好家が絶賛する優れた赤ワインと上品で繊細な白ワインが産出されるコート・ド・ボーヌにあります。1893年にサントネーとシャサーニュに畑を得たことから始まる代々続く名門です。1923年に自家瓶詰を開始、現主のジャンフランソワが土壌について学んだのを機にオーガニックを決意しました。

土・ぶどう・人、それぞれの生命の営みを尊重するワインづくり

その土地の特徴をワインに表すためには、土の概略・ぶどうの覚悟・人間の覚悟を尊重することが必要との結論に達し、2003年に転換しました。 多くの区画からなる20haの畑のぶどうは全量手摘みを行い、畑の区画ごとの特性を表現できるワインを心がけています。